Películas y recubrimientos comestibles: una alternativa favorable en la conservación poscosecha de frutas y hortalizas

Article Spanish OPEN
Daybelis Fernández Valdés; Silvia Bautista Baños; Dayvis Fernández Valdés; Arturo Ocampo Ramírez; Annia García Pereira; Alejandro Falcón Rodríguez;
(2015)
  • Publisher: Universidad Agraria de La Habana
  • Journal: Revista Ciencias Técnicas Agropecuarias (issn: 1010-2760, eissn: 2071-0054)
  • Subject: Agriculture | S | Environmental technology. Sanitary engineering | TD1-1066

El creciente interés de los consumidores hacia productos sanos, nutritivos, naturales y que beneficiosos para la salud, ha orientado y motivado investigaciones hacia el desarrollo de películas y recubrimientos comestibles aplicados a productos hortofrutícolas, como una ... View more
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