EFISIENSI PENGGUNAAN TELUR DALAM PEMBUATAN SPONGE CAKE

Article Indonesian OPEN
Ida Ayu Putu Hemy Ekayani (2011)
  • Publisher: Universitas Pendidikan Ganesha
  • Journal: JPTK (Jurnal Pendidikan Teknologi dan Kejuruan) (issn: 0216-3241, eissn: 2541-0652)
  • Related identifiers: doi: 10.23887/jptk-undiksha.v8i2.2853
  • Subject: Education | L | Education (General) | L7-991 | Engineering (General). Civil engineering (General) | TA1-2040

Penelitian ini bertujuan untuk membuat kue berpori (spong cake) dengan kualitas baik  dengan menggunakan jumlah telur minimal yang dibantu dengan penggunaan baking powder secara optimal untuk menurunkan biaya produksi yang disebabkan oleh mahalnya harga telur. Penelitia... View more
Share - Bookmark