publication . Article . 2017

Redes alimentarias alternativas en grandes ciudades: los mercados de productores agrarios en Madrid

Ricardo Méndez Gutiérrez del Valle; Obdulia Monteserín Abella;
Open Access English
  • Published: 01 Jan 2017 Journal: Cuadernos Geográficos (issn: 0210-5462, eissn: 2340-0129, Copyright policy)
  • Publisher: Universidad de Granada
Abstract
Las redes alimentarias alternativas constituyen una temática de investigación emergente en los estudios urbanos, que cuestiona los modelos dominantes de producción, distribución y consumo de alimentos. Una de sus manifestaciones son los mercados de productores, que ponen en contacto directo a productores periurbanos y rurales con consumidores urbanos, favoreciendo las relaciones de proximidad y los circuitos cortos. El artículo investiga los mercados de productores en Madrid mediante una estrategia multimétodo que combina entrevistas, encuestas y otras técnicas complementarias. Los resultados confirman su diversidad interna, identifican las estrategias de los di...
Subjects
free text keywords: Environmental sciences, GE1-350, Geography (General), G1-922
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