Redes alimentarias alternativas en grandes ciudades: los mercados de productores agrarios en Madrid

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Ricardo Méndez Gutiérrez del Valle; Obdulia Monteserín Abella;
(2017)
  • Publisher: Universidad de Granada
  • Journal: Cuadernos Geográficos (issn: 0210-5462, eissn: 2340-0129)
  • Subject: Environmental sciences | GE1-350 | Geography (General) | G1-922

Las redes alimentarias alternativas constituyen una temática de investigación emergente en los estudios urbanos, que cuestiona los modelos dominantes de producción, distribución y consumo de alimentos. Una de sus manifestaciones son los mercados de productores, que pone... View more
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