SORO DE LEITE BOVINO EM SORVETE

Article English OPEN
K. SILVA; H. M. A. BOLINI; A. J. ANTUNES;
(2008)
  • Publisher: Universidade Estadual Paulista
  • Journal: Alimentos e Nutrição (issn: 0103-4235, eissn: 2179-4448)
  • Publisher copyright policies & self-archiving
  • Subject: Sorvete | soro de leite | subproduto | água residual. | Nutrition. Foods and food supply | TX341-641

<p class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; line-height: normal; text-align: justify; mso-layout-grid-align: none;"> O soro de leite bovino é um subproduto da fabricação do queijo ou da caseína, existente na forma ácida ou doce. Constituído basicamente de águ... View more
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