Las lipasas: enzimas con potencial para el desarrollo de biocatalizadores inmovilizados por adsorción interfacial

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Jorge González-Bacerio ; Jairo Rodríguez Hernández ; Alberto del Monte Martínez (2010)
  • Publisher: Universidad Nacional de Colombia
  • Journal: Revista Colombiana de Biotecnología (issn: 0123-3475, eissn: 1909-8758)
  • Subject: esterasas | bioconversión | Biotechnology | esterases | interfacial adsorption | adsorción interfacial | Bioconversion | activación interfacial | interfacial activation | TP248.13-248.65

Las lipasas son enzimas con propiedades funcionales muy interesantes que permiten su utilización práctica en diversos campos de las industrias agroquímica, farmacéutica, de detergentes y alimentaria, así como en química fina. Entre las aplicaciones más importantes de es... View more
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