Historia de la Ciencia e ideas de los alumnos como referentes para seleccionar contenidos sobre nutrición

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Juan Carlos Rivadulla-López; Susana García-Barros; Cristina Martínez-Losada;
(2016)

En este trabajo se realiza una revisión histórica acerca de la construcción del conocimiento sobre la nutrición humana, que fue evolucionando desde ideas simplistas e inconexas sobre las funciones vitales, centradas en el organismo, a concepciones más complejas e integr... View more
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