QUALIDADE PÓS-COLHEITA DE MORANGOS CV. ‘DIAMANTE’ TRATADOS COM CLORETO DE CÁLCIO ASSOCIADO A HIPOCLORITO DE SÓDIO

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Leandro de Morais CARDOSO; Vânia Amorim de DEUS; Enilson de Barros SILVA; Valter Carvalho de ANDRADE JÚNIOR; Nísia Andrade Villela DESSIMONI-PINTO; (2012)
  • Publisher: Universidade Estadual Paulista
  • Journal: Alimentos e Nutrição (issn: 0103-4235)
  • Subject: Morango | Fragaria Ananassa | pós-colheita | refrigeração | composição química | Nutrition. Foods and food supply | TX341-641

O objetivo desse trabalho foi estudar os efeitos da aplicação do cloreto de cálcio associado ao hipoclorito de sódio na qualidade pós-colheita de morangos cv. Diamante. Os frutos foram coletados, selecionados e submetidos à imersão em: 1 - água destilada (co... View more
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