publication . Article . 2014

Hiperuricemia y gota: el papel de la dieta

Bonifacio Álvarez-Lario; J. L. Alonso-Valdivielso;
Open Access English
  • Published: 01 Apr 2014 Journal: Nutrición Hospitalaria (issn: 0212-1611, Copyright policy)
  • Publisher: Arán Ediciones, S. L.
Abstract
Desde la antigüedad se ha relacionado a la gota con los excesos en el comer y en el beber; sin embargo, ha sido en la última década cuando se ha llegado a un mayor conocimiento sobre los factores dietéticos asociados con el desarrollo de hiperuricemia y gota. La obesidad, el abuso en la ingesta de carnes y las bebidas alcohólicas ya eran vistos como culpables desde la antigüedad. Las legumbres y las verduras ricas en purinas han sido exculpadas tras los estudios. Se han descrito nuevos factores de riesgo, no reconocidos anteriormente, como la fructosa y las bebidas edulcoradas. Finalmente, también se han descrito factores protectores, como los lácteos desnatados...
Subjects
free text keywords: Dieta, Ácido úrico, Hiperuricemia, Gota, Comorbilidades, Nutritional diseases. Deficiency diseases, RC620-627
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