Actividad antioxidante de extractos de diez basidiomicetos comestibles en Guatemala

Article Spanish OPEN
Karen Belloso; Ivonne González; Rebeca Suárez; Armando Cáceres;
(2015)
  • Publisher: Universidad de San Carlos de Guatemala
  • Journal: Ciencia (issn: 2409-3459, eissn: 2410-6356)
  • Publisher copyright policies & self-archiving
  • Subject: Animal culture | SF1-1100 | Medicine (General) | R5-920 | Science (General) | Q1-390

<p>Los antioxidantes son esenciales en el cuerpo humano para prevenir el daño oxidativo. Estas substancias pueden obtenerse de diversas fuentes como frutas, plantas y hongos. En Guatemala, diversas especies de hongos comestibles son comercializadas y consumidas, sin emb... View more
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