Calidad en frutos de tomate (<i>Solanum lycopersicum</i> L.) cosechados en diferentes estados de madurez
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Casierra-Posada Fánor
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Aguilar Avendaño Óscar
(2008)
- Publisher: Centro Editorial of Facultad de Ciencias Agrarias, Universidad Nacional de Colombia
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Journal:
Agronomía Colombiana
(issn: 0120-9965)
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Subject:
firmeza | sólidos solubles totales | acidez titulable | pH | índice de madurez | pérdida de peso. | Plant ecology | QK900-989
<p align="justify">El tomate es una de las hortalizas de más alto volumen de consumo en fresco; sus pérdidas en la comercialización suelen comenzar en la cosecha y van hasta la poscosecha a través del manejo. El experimento se realizó en Tunja (Colombia) con el ob...
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