Calidad en frutos de tomate (<i>Solanum lycopersicum</i> L.) cosechados en diferentes estados de madurez

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Casierra-Posada Fánor ; Aguilar Avendaño Óscar (2008)
  • Publisher: Centro Editorial of Facultad de Ciencias Agrarias, Universidad Nacional de Colombia
  • Journal: Agronomía Colombiana (issn: 0120-9965)
  • Subject: firmeza | sólidos solubles totales | acidez titulable | pH | índice de madurez | pérdida de peso. | Plant ecology | QK900-989

&lt;p align="justify"&gt;El tomate es una de las hortalizas de más alto volumen de consumo en fresco; sus pérdidas en la comercialización suelen comenzar en la cosecha y van hasta la poscosecha a través del manejo. El experimento se realizó en Tunja (Colombia) con el ob... View more
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