Determinación de esteroles y dialcoholes triterpénicos en aceite de oliva mediante separación de la fracción por cromatografía líquida de alta eficacia y análisis por cromatografía de gases. Estandarización del método analítico.

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Cert, Arturo; Moreda, Wenceslao; García Moreno, Josep;
(1997)
  • Publisher: Consejo Superior de Investigaciones Científicas
  • Journal: Grasas y Aceites (issn: 0017-3495, eissn: 1988-4214)
  • Subject: Collaborative trial Sterols | Uvaol. | Aceite de oliva – Eritrodiol | Esteroles Estudio colaborativo | Uvaol | Nutrition. Foods and food supply | TX341-641

A method is developed for the analysis of sterols together with triterpenic alcohols (erythrodiol and uvaol) in vegetable oils. The method involves obtention of the unsaponifiable matter, isocratic HPLC separation with refractive index detector, preparation of silylderi... View more
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