publication . Article . 2008

Efectos de la información nutricional sobre la conducta de consumo de frutas y verduras en niños preescolares

Virginia Aguilera; Elía Valdés; Antonio López-Espinoza; Azucena Cárdenas; Alma Galindo; Alma Gabriela Martínez; Claudia Patricia Beltrán-Miranda; Carolina De La Torre-Ibarra;
Open Access English
  • Published: 21 Jun 2008 Journal: Diversitas: Perspectivas en Psicología (issn: 1794-9998, eissn: 2256-3067, Copyright policy)
  • Publisher: Universidad Santo Tomás
Abstract
El objetivo de este estudio fue analizar el efecto de la información nutricional sobre el consumo de frutas y verduras. Participaron 25 niños entre los 3 y 5 años, expuestos a alimentos con alto y bajo valor nutricional. Los niños fueron divididos en 2 grupos (piloto y experimental) y expuestos a 4 fases. El grupo experimental recibió información sobre hábitos alimenticios, valor nutricional de los alimentos y beneficios del consumo de frutas y verduras. Los resultados mostraron que la información nutricional modificó la conducta alimentaría, ya que el consumo de alimentos poco nutritivos disminuyó. Sin embargo, el consumo de frutas y verduras no se incrementó. ...
Subjects
free text keywords: frutas, verduras, información nutricional, consumo, alimentos con alto valor nutricional, alimentos con bajo valor nutricional, Psychology, BF1-990, fruits, vegetables, consumption, non-nutritious food, Nutritious food, Environmental health, Food consumption, Fruits and vegetables, Nutritional information, Geography, Eating behaviour, Gerontology
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