El Tarwi (lupinus mutabilis) en Huaraz: aspectos socioeconómicos, nutricionales y culturales.

Article Spanish OPEN
Rufa Olórtegui M.; Dany Paredes A; Macedonio Villafán B.; Carlos De la Cruz M.;
(2010)
  • Publisher: Universidad Nacional Santiago Antúnez de Mayolo
  • Journal: Aporte Santiaguino (issn: 2070-836X, eissn: 2616-9541)
  • Related identifiers: doi: 10.32911/as.2010.v3.n1.430
  • Subject: Engineering (General). Civil engineering (General) | TA1-2040 | Science (General) | Q1-390

El problema que da origen a la presente investigación es el gran consumo del tarwi en la ciudad de Huaraz incrementado en los últimos años, el cual permite apreciar una serie de fenómenos, funciones y valores de orden económico, social, nutricional y cultural que requie... View more
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