Maintien de la sécurité au cours de la conservation et du réchauffage

Conference object French OPEN
Nguyen The, Christophe;
(2017)
  • Publisher: HAL CCSD
  • Subject: personnes agées;sécurité des aliments;Bacillus cereus;risque microbiologique;aliments prêts à l'emploi | Bacillus cereus | risque microbiologique | [ SDV ] Life Sciences [q-bio] | personnes agées | aliments prêts à l'emploi | [SDV]Life Sciences [q-bio] | sécurité des aliments

Maintien de la sécurité au cours de la conservation et du réchauffage. OPTIFEL - Optimised food products for elderly population Final Conference
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