ATP-bioluminescence assay as an alternative for hygiene-monitoring procedures of stainless steel milk contact surfaces Técnica do ATP-bioliminescência como uma alternativa para o monitoramento do procedimento de higienização de superfícies de aço inoxidável na indústria de laticínios

Article English OPEN
Costa, Patrícia Dolabela; Andrade, Nélio José; Brandão, Sebastião César Cardoso; Passos, Frederico José Vieira; Soares, Nilda de Fátima Ferreira;
(2006)
  • Publisher: Sociedade Brasileira de Microbiologia
  • Journal: Brazilian Journal of Microbiology (issn: 1517-8382, eissn: 1678-4405)
  • Publisher copyright policies & self-archiving
  • Related identifiers: doi: 10.1590/S1517-83822006000300026
  • Subject: dairy plant | ATP-bioluminescence | food processing surfaces | procedimentos de limpeza e sanitização | Microbiology | superfícies para processamento de alimentos | QR1-502 | monitoramento da higiene por ATP-bioluminescência | cleaning and sanitizing procedures | ATP hygiene-monitoring system | indústria de laticínios | ATP-bioluminescência

ATP-bioluminescence assay was used to evaluate the cleaning and sanitizing procedures of stainless steel milk contact surfaces. Surfaces of a raw milk transportation tank, a raw milk cooling storage tank, an equalization pasteurizing tank, a pasteurized milk storage tan... View more