Estrategias de la anchoíta en un mar de tiburones : Las PyMES conserveras marplatenses durante la valoración financiera (1975-2006)

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José Mateo; Gonzalo Yurkievich;
(2010)
  • Publisher: Universidad Nacional de La Plata
  • Journal: issn: 2346-8971
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  • Subject: Merluza | Empresa familiar | Historia | Oligopolio | Cooperativa | Economía | Depredación | Anchoita | Pesca sustentable | D1-2009 | History (General)

Desde los años 70 Argentina se consolidó como un país pesquero, siendo la merluza hubbsi la principal especie capturada y exportada. Desde fines de la década de 1990 pequeñas y medianas empresas supieron conciliar extracción, manufactura y mercados explotando especies c... View more