Desarrollo e implementación de métodos electroquímicos para determinar la capacidad antioxidante de muestras orgánicas

Doctoral thesis Spanish; Castilian OPEN
Palma López, Alberto;
(2016)
  • Publisher: Universidad de Huelva
  • Subject: Electroquímica | Antioxidant synergy | Métodos electroquímicos | Phenolic compounds | Sinergia antioxidante | Actividad antioxidante | DPPH | Compuestos fenólicos | Antioxidant activity | Antioxidantes | Electrochemical methods

El estrés oxidativo es uno de los procesos bioquímicos estudiados de mayor relevancia en los últimos años que surge como consecuencia de un desequilibrio entre las sustancias antioxldantes y prooxidantes. Este fenómeno está implicado en múltiples enfermedades crónico-de... View more
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