Microbiological quality and safe handling of enteral diets in a hospital in Minas Gerais, Brazil

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Pinto, Raquel Oliveira Medrado; Correia, Eliznara Fernades; Pereira, Keyla Carvalho; Costa, Paulo de Souza; da Silva, Daniele Ferreira; (2015)
  • Publisher: Sociedade Brasileira de Microbiologia
  • Journal: Brazilian Journal of Microbiology,volume 46,issue 2,pages583-589 (issn: 1517-8382, eissn: 1678-4405)
  • Related identifiers: doi: 10.1590/S1517-838246220131141, pmc: PMC4507555
  • Subject: enteral diet | Microbiology | QR1-502 | aseptic conditions | Food Microbiology | contamination

Contamination of enteral diets represents a high risk of compromising the patient's medical condition. To assess the microbiological quality and aseptic conditions in the preparation and administration of handmade and industrialized enteral diets offered in a hospital i... View more
  • References (20)
    20 references, page 1 of 2

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