publication . Article . 2016

[General profile of the nutrition surplus in Mexico from 1990-2013: An approach using the energy supplied by macronutrients and food groups].

Hernández Ramírez Jc; Ortega Canto Je;
Open Access English
  • Published: 19 Dec 2016 Journal: Salud Colectiva (issn: 1669-2381, eissn: 1851-8265, Copyright policy)
  • Publisher: Instituto de Salud Colectiva, Universidad Nacional de Lanús
Abstract
En este texto se analiza la evolución del suministro excesivo de kilocalorías en México desde 1990 a 2013. Para cada año del periodo se estimó el requerimiento de energía y macronutrimentos de la población mexicana y se lo contrastó con el respectivo suministro per cápita para estimar la discrepancia entre requerimiento y suministro. Las discrepancias se analizaron como serie temporal. Así, el excedente energético osciló entre 700 y 800 kcal/día per cápita en todo el periodo y los azúcares-dulcificantes aportaron el mayor suministro energético por encima de su requerimiento. El exceso de lípidos se incrementó de modo intenso y constante principalmente por el aum...
Subjects
free text keywords: Hipernutrición, Obesidad, Dieta Occidental, Nutrición, Alimentación y Dieta, México, Medicine, R, Public aspects of medicine, RA1-1270, Ciencias de la Salud, Food group, Geography, Agricultural science
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