El impacto de la desecación de la laguna de Lerma en la gastronomía lacustre de San Pedro Tultepec de Quiroga, Estado de México

Article Spanish; Castilian OPEN
Felipe Carlos Viesca González;
(2011)
  • Publisher: Universidad Autónoma del Estado de México (UAEMEX)
  • Subject: Gastronomía lacustre | especies lacustres | comida lacustre | Laguna de Lerma | Estudios de Turismo | San Pedro Tultepec

El objetivo de este trabajo es caracterizar la gastronomía lacustre en el Alto Lerma, prevaleciente antes y después de la desecación de la Laguna de Lerma, específicamente la de San Pedro Tultepec de Quiroga municipio de Lerma, en el Estado de México. Mediante la aplica... View more