Estudio de la Desodorización de Aceite de Soja por Simulación

Article Spanish; Castilian OPEN
Yerien,Marcelo N; Parodi,Carlos A; Campanella,Enrique A;
(2010)
  • Publisher: Centro de Información Tecnológica
  • Related identifiers: doi: 10.4067/S0718-07642010000400004
  • Subject: Ingeniería Química | desodorización | simulación de procesos | MODELADO | SIMULACION DE PROCESOS | DESODORIZACION | INGENIERÍAS Y TECNOLOGÍAS | Ingeniería de Procesos Químicos | ACEITE DE SOJA

Se presentan resultados de la simulación de la operación de desodorización de aceites vegetales. Para efectos de simulación, el aceite de soja se modeló como una mezcla multicomponente de cincocompuestos: triglicérido, ácido graso, esterol, tocoferol y escualeno. Se est... View more