ESTUDIO DE LOS ESPECTROS DIELECTRICOS EN ALIMENTOS CON ESTRUCTURA COLOIDAL

Doctoral thesis Spanish; Castilian OPEN
Velazquez Varela, Jose;
(2014)
  • Related identifiers: doi: 10.4995/Thesis/10251/37196
  • Subject: Coloide | Análisis micro y nano estructural mediante tecnicas espectrometricas para el diseño de alimentos y p 33249 / W-Programa de Doctorado en Ciencia, Tecnología y Gestión Alimentaria | Espectros Dieléctricos | Estructura | TECNOLOGIA DE ALIMENTOS | Análisis micro y nano estructural mediante tecnicas espectrometricas para el diseño de alimentos y p 33249 / S-MÁSTER UNIVERSITARIO EN CIENCIA E INGENIERÍA DE LOS ALIMENTOS

En la última década, la evolución del mercado ha obligado a las industrias alimentarias a mantener unos estándares de calidad, condicionando a las empresas a mejorar sus métodos y/o técnicas de control, así como, la disminución en los costes de producción. E... View more
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