Identificación y caracterización de especies de Neosartorya aisladas de frutillas (Fragaria spp.) frescas y tratadas térmicamente

Article Spanish OPEN
Laura Frisón; Silvina Sobrero; Juan De Jesús; María de Basílico; Juan Basílico;
(2012)
  • Publisher: Asociación Revista Venezolana de Ciencia y Tecnología de Alimentos
  • Journal: Revista Venezolana de Ciencia y Tecnología de Alimentos (issn: 2218-4384)
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  • Subject: frutillas o fresas | toxicidad | T | TP1-1185 | Chemical technology | Technology | toxicidad. | morfología | Neosartorya | resistencia térmica

El género Aspergillus es uno de los géneros fúngicos más estudiados y de gran impacto a nivel industrial. La sección Fumigati incluye unas pocas especies anamorfas del género Aspergillus. Las especies que son teleomorfas se encuentran dentro del género Neosartorya. Este... View more
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