Alginatos extraídos de Macrocystis pyrifera para usos en alimentos e impresiones dentales.

Doctoral thesis Spanish; Castilian OPEN
Reyes Tisnado, Raúl;
(2001)
  • Publisher: Instituto Politécnico Nacional. Centro Interdisciplinario de Ciencias Marinas.
  • Subject: Algas | Estabilidad en almacenamiento | Impresiones dentales | Gelificacion

Cuatro tipos de alginatos de sodio fueron extraídos del alga Macrocystis pyrifera a nivel planta piloto para determinar la estabilidad en almacenamiento y propiedades reológicas. Los alginatos fueron clasificados como sigue: Muy Baja (MB), Baja (B), Media (M) y Alta (A)... View more