Digestión en horno de microondas para determinación de contenido de hierro y zinc totales en alimentos Microwave digestion for determination of iron and zinc content of total food

Article Spanish OPEN
Silva-Trejos, Paulina;
(2012)
  • Publisher: Instituto Tecnológico de Costa Rica
  • Journal: Tecnología en Marcha (issn: 0379-3982, eissn: 2215-3241)
  • Publisher copyright policies & self-archiving
  • Related identifiers: doi: 10.18845/tm.v25i3.461
  • Subject: zinc. | Digestión; microondas; mineralización; alimentos; hierro; zinc. | hierro | T | Digestion; microwave; mineralization; food; iron; zinc. | mineralización | microondas | Technology | Digestión | alimentos

<p>En el presente estudio se optimizó el procedimiento de digestión de alimentos por medio de un horno de microondas, para cuantificar el hierro y el zinc totales en diferentes matrices por espectroscopía de absorción atómica. Se analizó la cantidad óptima de HNO<span>3... View more