Caracterización del consumo de tortilla en el Estado de México.

Master thesis Spanish; Castilian OPEN
Espejel García, María Vianey;
(2013)
  • Publisher: Colegio de Postgraduados (COLPOS)
  • Subject: Regresión ordinal | Economía | Maestría | Algoritmo CHAID | Tortilla | Estado de México | Consumidor

La tortilla es considerada el alimento principal de los mexicanos, provee energía por su contenido alto de carbohidratos y aporta calcio, potasio, fósforo, fibra, proteínas y algunas vitaminas, como A, tiamina, riboflabina y niacina. El objetivo del presente estudio fue... View more