La ristorazione nelle case di cura convenzionate di una ASL romana. Verifica dell'adeguatezza nutrizionale

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G. Cairella ; A. Marchetti ; V. Rebella ; L. Sonni ; F. Ciaralli (2003)
  • Publisher: Prex spa
  • Journal: Italian Journal of Public Health (issn: 1723-7807, eissn: 1723-7815)
  • Related identifiers: doi: 10.2427/6124
  • Subject: R | RA1-1270 | Public aspects of medicine | Medicine | DOAJ:Public Health | DOAJ:Health Sciences

<p><strong>Obiettivi</strong>: valutazione dell’adeguatezza nutrizionale dei menù di case di cura convenzionate e formulazione di raccomandazioni finalizzate al raggiungimento della sicurezza nutrizionale dell’utente ricoverato.</p><p><s... View more
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