Calidad microbiologica en tres hortalizas producidas en el Estado de México

Master thesis Spanish; Castilian OPEN
Rojas Puebla, Itzel;
(2017)
  • Publisher: Universidad Autónoma del Estado de México (UAEMEX)
  • Subject: Hortalizas | Coliformes Totales | Mesofilos Aerobios | Coliformes Fecales

La creciente preocupación de los consumidores por mantener una dieta sana y equilibrada, ha hecho que el consumo de hortalizas frescas aumente. Al mismo tiempo han incrementado los problemas de salud de los consumidores debido a la contaminación de alimentos por bacteri... View more