El tarwi o chocho: una de las principales fuentes de proteína vegetal de las comunidades indígenas de los Andes Centrales

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Planchuelo, Ana M.; Fuentes, Esteban P.;
(2005)
  • Publisher: Asociación de Antropología Biológica Argentina
  • Journal: issn: 1853-6387
  • Subject: Ciencias Naturales | Anthropology | GN1-890 | Antropología biológica | Antropología | componentes nutricionales | tarwi | Población Indígena | Lupinus | lupino andino | Evaluación Nutricional | chocho

El lupino andino (Lupinus mutabilis Sweet) conocido también como tarwi o chocho, es una especie de leguminosa nativa de los Andes Centrales. Su domesticación se remonta a los principios de la cultura Nazca y desde ese entonces hasta la actualidad el cultivo está ampliam... View more
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