publication . Article . 2016

El derecho a la alimentación en entornos obesogénicos: Reflexiones sobre el rol de los profesionales de la salud

Laura Raquel Piaggio;
Open Access English
  • Published: 19 Dec 2016 Journal: Salud Colectiva (issn: 1669-2381, eissn: 1851-8265, Copyright policy)
  • Publisher: Instituto de Salud Colectiva, Universidad Nacional de Lanús
Abstract
Frente a la actual epidemia de obesidad, se problematiza la usual circunscripción del alcance del derecho a la alimentación a las situaciones de malnutrición por déficit. Se plantea que el derecho a la alimentación adecuada resulta vulnerado en los entornos obesogénicos, y que su protección requiere el establecimiento de medidas que regulen la publicidad y las prácticas de comercialización de productos ultraprocesados. Se sostiene que la principal barrera para la implementación de tales medidas la constituyen las estrategias desplegadas por las grandes corporaciones alimentarias. Entre ellas, se destacan las que tienen como objeto y/o como medio a la comunidad c...
Subjects
free text keywords: Derecho Alimentario, Obesidad, Procesamiento de Alimentos, Conflicto de Intereses, Medicine, R, Public aspects of medicine, RA1-1270, Ciencias de la Salud, Political science, Public administration, Health professionals, Statutory law, Nutritional deficit, Right to food, Derecho, Legitimacy
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