Aplicación de nuevos gases para la conservación de alimentos en atmosfera protectora

Bachelor thesis Spanish; Castilian OPEN
Carabantes Segura, Daniel;
(2017)
  • Publisher: Universitat Politècnica de Catalunya
  • Subject: Atmósfera protectora | Envasado | Uva | :Enginyeria agroalimentària::Indústries agroalimentàries::Alimentació i nutrició humana [Àrees temàtiques de la UPC] | Food--Preservation | Aliments -- Conservació -- Aparells i accessoris | Film | Piña | Gases

Los hábitos de consumo actuales se enfocan hacia una alimentación sana, natural, de calidad y fácil de preparar o de consumir. Por ello los productos mininamente procesados o IV Gama, está presentes cada vez más en el mercado. Sin embargo, por ... View more
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