Estudio teórico de algunas propiedades termodinámicas de los ácidos grasos obtenidos como destilados en la desodorización de aceites comestibles

Article Spanish; Castilian OPEN
Prieto, M. M.; Bada Gancedo, J. C.; Lombardía Prendes, M. I.; Graciani, E.;
(1998)
  • Publisher: CSIC - Instituto de la Grasa (IG)
  • Journal: Grasas y Aceites (issn: 0017-3495, eissn: 1988-4214)
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  • Related identifiers: handle: 10261/5495
  • Subject: Latent vaporisation heat | Propiedades termodinámicas (estimación) | TX341-641 | Fatty acids | Vaporización | Punto crítico. | Thermodynamic properties | Ácidos grasos | Calor latente | Nutrition. Foods and food supply | Critical point | Thermodynamic properties (estimation) | Vaporization | Calor latente de vaporización | Propiedad termodinámica | Curvas de presión de vapor | Vapour pressure temperature relation | Latent heat

Nowadays the feasibility of a change of technology in the deodorization stage of edible vegetable oil refining is being investigated. The proposed technology involves a modification in the composition of the distillates coming from the deodorization stage and their furt... View more
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