Estudio teórico de algunas propiedades termodinámicas de los ácidos grasos obtenidos como destilados en la desodorización de aceites comestibles

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Prieto González, María Manuela; Bada Gancedo, Juan Carlos; Lombardía Prendes, María Isabel; Graciani Constante, Enrique;
(1998)
  • Publisher: Consejo Superior de Investigaciones Científicas
  • Journal: Grasas y Aceites (issn: 0017-3495, eissn: 1988-4214)
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  • Related identifiers: handle: 10261/5495
  • Subject: Latent vaporisation heat | Propiedades termodinámicas (estimación) | TX341-641 | Fatty acids | Vaporización | Thermodynamic properties | Punto crítico. | Ácidos grasos | Calor latente | Nutrition. Foods and food supply | Critical point | Thermodynamic properties (estimation) | Vaporization | Propiedad termodinámica | Calor latente de vaporización | Curvas de presión de vapor | Vapour pressure temperature relation | Latent heat

Nowadays the feasibility of a change of technology in the deodorization stage of edible vegetable oil refining is being investigated. The proposed technology involves a modification in the composition of the distillates coming from the deodorization stage and their furt... View more
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