El tarwi o chocho: una de las principales fuentes de proteína vegetal de las comunidades indígenas de los Andes Centrales / Tarwi o Choco, one of the principal vegetal proteins in indian comunities from Cental Andes

Article Spanish OPEN
Ana M. Planchuelo; Elsa Fuentes;
(2015)
  • Publisher: Asociación de Antropología Biológica Argentina
  • Journal: Revista Argentina de Antropología Biológica (issn: 1514-7991, eissn: 1853-6387)
  • Subject: Anthropology | GN1-890

El lupino andino (Lupinus mutabilis Sweet) conocido también como tarwi o chocho, es una especie de leguminosa nativa de los Andes Centrales. Su domesticación se remonta a los principios de la cultura Nazca y desde ese entonces hasta la actualidad el cultivo está ampliam... View more
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