OCORRÊNCIA DE Campylobacter jejuni EM LEITE CRU E PASTEURIZADO COMERCIALIZADO EM CURITIBA, ESTADO DO PARANÁ, BRASIL

Article English OPEN
Danielle Karen Narcizo; Maike Taís Maziero Montanhini;
(2014)
  • Publisher: Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (EPAMIG)
  • Journal: Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes (issn: 0100-3674, eissn: 2238-6416)
  • Related identifiers: doi: 10.14295/2238-6416.v69i5.321
  • Subject: produto lácteo | SF250.5-275 | campilobacteriose | Dairy processing. Dairy products | campylobacteriosis; dairy product; foodborne disease | doença transmitidas por alimentos | microbiologia; leite e derivados; saúde pública | campilobacteriose; produto lácteo; doença transmitidas por alimentos

Campylobacter jejuni is one of the most bacteria that cause food-borne diseases worldwide. Campylobacteriosis is commonly associated with the consumption of poultry meat; however, several outbreaks of the disease have also been linked to the ingestion of milk, usually d... View more