Materiales biodegradables en base a proteínas de soja y montmorillonitas

Doctoral thesis Spanish; Castilian OPEN
Echeverría, Ignacio;
(2012)
  • Subject: Nanocompuestos | proteína vegetal | Ciencias Exactas | Química | Soja

Entre los biomateriales, las proteínas de soja tienen la capacidad de formar películas comestibles y/o biodegradables. Respecto de los polímeros sintéticos, estas películas proteicas presentan excelentes propiedades barrera a gases, lípidos y aromas; pero comúnmente no ... View more
  • Metrics
    1
    views in OpenAIRE
    0
    views in local repository
    0
    downloads in local repository