АНТИОКСИДАНТНАЯ АКТИВНОСТЬ ЛИСТЬЕВ И ЯГОД ГОДЖИ (ДЕРЕЗА ОБЫКНОВЕННАЯ)

Article Russian OPEN
Варданян (Vardanian), Луиза (Luiza) Размиковна (Razmikovna) ; Айрапетян (Airapetian), Сюзанна (Siuzanna) Арсеновна (Arsenovna) ; Варданян (Vardanian), Размик (Razmik) Левонович (Levonovich) ; Арутюнян (Arutiunian), Ромик (Romik) Суренович (Surenovich) ; Овсепян (Ovsepian), Грайр (Grair) Юрикович (Iurikovich) (2016)
  • Publisher: Altai State University
  • Journal: Khimiia rastitel'nogo syr'ia (Chemistry of plant raw material) (issn: 1029-5143)
  • Related identifiers: doi: 10.14258/jcprm.2016031082
  • Subject: антиоксидантное свойство; антиоксидантная емкость; Lycium harbarum L.; ягоды; листья; экстракты | antioxidant properties; antioxidant activity; Lycium harbarum L.; berries; leaves; extracts

На примере модельной реакции окисления кумола исследованы антиоксидантные свойства этанольных и этилацетатных экстрактов листьев и ягод годжи. Определено суммарное содержание антиоксидантных веществ в исследованных экстрактах и их антиоксидантные активности. Установлено, что в наибольшем количестве антиоксидантов (1,95·10-4 М/мг) экстрагируется этилацетатом из свежих несушеных ягод, собранных в августе. Этилацетатом больше всего антиоксидантов экстрагируется из воздушно-сухих образцов листьев годжи (0,81·10-4 М/мг), чем из ягод (0,33·10-4 М/мг). Показано, что 70% этанол, по сравнению с этилацетатом, в 4 раза меньше экстрагирует антиоксидантные вещества как из ягод, так и из листьев годжи.Измерены температурные зависимости константы скорости (k7) реакции RO2 + InH = ROOH + In характеризующие антиоксидантные активности исследованных экстрактов. Установлено, что высокую антиоксидантную активность проявляет экстракт из свежих (невысушенных) ягод годжи k7=12,5×10-4 М-1·с-1 (348K).
Share - Bookmark