АНТИОКСИДАНТНАЯ АКТИВНОСТЬ ВОДНЫХ ЭКСТРАКТОВ ПЛОДОВ КЛЮКВЫ ОБЫКНОВЕННОЙ (VACCINIUM OXYCOCCUS L.), ПРОИЗРАСТАЮЩЕЙ НА ТЕРРИТОРИИ РЕСПУБЛИКИ КОМИ

Article Russian OPEN
Борисенков, Михаил Фёдорович ; Бакутова, Лариса Александровна ; Пещ, Алёна Владимировна (2014)
  • Publisher: Altai State University
  • Journal: Khimiia rastitel'nogo syr'ia (Chemistry of plant raw material) (issn: 1029-5143, eissn: 1029-5151)
  • Related identifiers: doi: 10.14258/jcprm.1304089
  • Subject: клюква обыкновенная (Vaccinium oxycoccus L.), широта, антиоксидантная активность, общие фенолы, поглощение при 515 нм | cranberry (Vaccinium oxycoccus L.), latitude, antioxidant activity, total phenolics, absorbance at 515 nm

В результате исследований установлено, что АОА водного экстракта плодов клюквы зависит от содержания в нем фенольных веществ, поглощающих при 515 нм. Содержание АОА в клюкве не изменяется при хранении плодов при –18 °С в течение двух лет. Содержание АОА в плодах клюквы, собранной в различных регионах Республики Коми, не зависит от широты места ее произрастания.
Share - Bookmark