АНАЛИЗ ИЗМЕНЕНИЙ В ИК-СПЕКТРАХ СЕМЯН ОЗИМОЙ РЖИ, ПОДВЕРГНУТЫХ РАЗЛИЧНЫМ ВИДАМ ВЛАГОТЕПЛОВОЙ ОБРАБОТКИ

Article Russian OPEN
Бикчантаев (Bikchantaev), Ирек (Irek) Тагирович (Tagirovich); Шакиров (Shakirov), Шамиль (Shamil') Касымович (Kasymovich); Ягунд (Yagund), Эдуард (Eduard) Михайлович (Mihajlovich); Яхин (Yahin), Рашит (Rashit) Гарафутдинович (Garafutdinovich);
(2016)

By the method of Fourier IR spectroscopy in the middle area carried out a qualitative analysis of the processes taking place in different types of hydrothermal processing of winter rye: extrusion, fermenting, roasting undertaken to increase the nutritional value of grai... View more
Share - Bookmark