ВЗАИМОСВЯЗЬ МЕЖДУ СТРОЕНИЕМ И БИОКАТАЛИЗИРУЕМОЙ ДЕСТРУКЦИЕЙ ПЕКТИНОВЫХ ВЕЩЕСТВ ЛЬНЯНЫХ МАТЕРИАЛОВ: СПЕЦИФИКА ПРОЯВЛЕНИЯ ПРИ БИОЛОГИЧЕСКИХ МЕТОДАХ ВЫДЕЛЕНИЯ ВОЛОКНИСТОГО СЫРЬЯ (Ч. 1)

Article Russian OPEN
Алеева, Светлана Владимировна ; Кокшаров, Сергей Александрович (2015)
  • Publisher: Altai State University
  • Journal: Khimiia rastitel'nogo syr'ia (Chemistry of plant raw material) (issn: 1029-5143, eissn: 1029-5151)
  • Related identifiers: doi: 10.14258/jcprm.201404290
  • Subject: flax, prostrate tree and retted flax, pectin, structure, destruction, correlation | лен-долгунец, стланцевое и моченцовое льноволокно, пектиновые вещества, строение, деструкция, корреляции
    mesheuropmc: food and beverages

Проведены экспериментальные исследования и математическое описание эффективности ферментативной деструкции пектинов в окружении лубяных пучков при луговом расстиле растительного сырья селекционных сортов льна-долгунца и при получении тресты методом тепловой мочки с учетом содержания в их макромолекулах незамещенной и замещенных форм галактуронатных звеньев. Выявленные закономерности являются основой для прогнозирования результатов, выбора и оптимизации условий первичной обработки растительного сырья по данным химического строения пектиновых веществ.
Share - Bookmark