Теплофизические характеристики водных и водно-спиртовых экстрактов ягод клюквы и голубики

Article Russian OPEN
Сорокопуд, Валентина Васильевна ; Плотников, Игорь Борисович ; Плотникова, Любовь Васильевна (2014)
  • Publisher: Altai State University
  • Journal: Khimiia rastitel'nogo syr'ia (Chemistry of plant raw material) (issn: 1029-5143)
  • Related identifiers: doi: 10.14258/jcprm.1403255
  • Subject: экстракты;клюква; голубика; удельная теплоемкость; коэффициент теплопроводности

Исследованы теплофизические свойства водных и водно-спиртовых экстрактов ягод клюквы и голубики. Получены регрессионные уравнения, описывающие теплофизические свойства экстрактов, которые могут быть использованы в инженерной практике. Полученные данные о теплоемкости и теплопроводности экстрактов ягод клюквы и голубики пополняют информационную базу о свойствах ягодных экстрактов.
Share - Bookmark