ISOLATION AND IDENTIFICATION BETACYANINS PIGMENTS FROM BETA VULGARIS AND AMARANTHUS RETROFLEXUS

Article Russian OPEN
Слепцов (Slepcov), Игорь (Igor') Витальевич (Vital'evich) ; Воронов (Voronov), Иван (Ivan) Васильевич (Vasil'evich) ; Журавская (Zhuravskaja), Алла (Alla) Николаевна (Nikolaevna) ; Поскачина (Poskachina), Елена (Elena) Рудольфовна (Rudol'fovna) (2015)
  • Publisher: Altai State University
  • Journal: Khimiia rastitel'nogo syr'ia (Chemistry of plant raw material) (issn: 1029-5143)
  • Related identifiers: doi: 10.14258/jcprm.201503757
  • Subject: Beta vulgaris, Amaranthus retroflexus, бетацианины, амарантин, бетанин, инфракрасная спектроскопия, видимая спектро-фотометрия | Beta vulgaris, Amaranthus retroflexus, betacyanins, amaranthine, betanin, infrared spectroscopy, visible spectrophotometry

Представлен новый метод выделения бетацианиновых пигментов из свеклы обыкновенной (Betavulgaris) и щирицы запрокинутой (Amaranthusretroflexus). Выделение проводили на препаративной колоночной хроматографии с «гравитационным» элюированием, с дальнейшей идентификацией полученных красно-фиолетовых пигментов в инфракрасной и видимой области спектра. Установлено, что полученные красно-фиолетовые пигменты имеют максимум поглощения в видимой области спектра при 532 нм, что является характеристической длиной волны для бетацианиновых пигментов. По ИК-спектрам изучаемых образцов выявлено, что красно-фиолетовые порошки относятся к бетацианиновым пигментам по характеристическим полосам поглощения. Полученные данные свидетельствуют о том, что выделенные красно-фиолетовые пигменты относятся к классу бетацианинов по проведенным анализам на спектрофотометре и инфракрасном спектрометре с преобразователем Фурье. Таким образом, представленным методом можно получать красно-фиолетовые порошки, содержащие бетацианиновые пигменты, которые можно использовать как биологически активные добавки, так как в использованном методе получения не применяются кислоты, соли и другие вещества, за исключением воды и спирта.
  • References (16)
    16 references, page 1 of 2

    1. Mabry T.J. Wyler H., Sassu G., Mercier M., Parikh J., Dreiding A.S. Helv. Chim. Acta, 1962, vol. 45, pp. 640-647.

    2. Piattelli M., Minale L., Prota G. Ann. Chim., 1964, vol. 54, no. 10, pp. 963-968.

    3. Henriette M.C. Intern. J. Food Sci. Technol., 2009, vol. 44, pp. 2365-2376.

    4. Robinson T. The Organic Constituents of Higher Plants. Minneapolis, 1963. 292 p.

    5. Raven P.H., Ray F.E., Susan E.E. Biology of Plants (7th ed.). New York, 2004. 465 p.

    6. Francis F.J. Colorants. Egan Press, 1999. 144 p.

    7. Stafford H.A. Plant Science, 1994, vol. 101, no. 2, pp. 91-98.

    8. Gins M.S. Protektornaia funktsiia amarantina pri deistvii UF-A oblucheniia : dis. … kand. biol. nauk. [Tread Amarantina function under the influence of UV-A radiation: the dissertation candidate of biological sciences]. St. Petersburg, 2000, 145 p. (in Russ.).

    9. Escribano J., Pedreño M. A., García-Carmona F., Muñoz R. Phytochem. Anal., 1998, vol. 9, no. 3, pp. 124-127.

    10. Allegra M., Butera D., Livrea M.A. American Journal of Clinical Nutrition, 2004, vol. 80, no. 4, pp. 941-945.

  • Metrics
    No metrics available
Share - Bookmark