СОСТАВ ПЛОДОВ И ЛИСТЬЕВ СМОРОДИНЫ ЧЕРНОЙ RIBES NIGRUM (ОБЗОР)

Article Russian OPEN
Петрова, Светлана Николаевна ; Кузнецова, Алена Андреевна (2014)
  • Publisher: Altai State University
  • Journal: Khimiia rastitel'nogo syr'ia (Chemistry of plant raw material) (issn: 1029-5143, eissn: 1029-5151)
  • Related identifiers: doi: 10.14258/jcprm.20144221
  • Subject: черная смородина, биологически активные вещества, фенольные соединения, антоцианы, антиоксидантная активность вещества; фенольные соединения; антоцианы; антиоксидантная активность | black currant, biologically active substances, phenolic compounds, anthocyanins, antioxidant activity

Приведен обзор сведений по химическому составу, биологической активности веществ черной смородины Ribes nigrum. Наличие в плодах и листьях черной смородины ценных биологически активных веществ определяет перспективность ее использования в качестве сырья для получения биологически активных добавок и пищевых красителей. Актуальной является селекционная работа по выведению новых сортов смородины черной, которая позволит расширить возможности перерабатывающих предприятий.
  • References (51)
    51 references, page 1 of 6

    1. Dejneka L.A., Shaposhnik E.I., Gostishhev D.A., Dejneka V.I., Sorokopudov V.N. Sorbcionnye i hromatograficheskie processy, 2009, vol. 9, issue 4, pp. 529-536. (in Russ.)

    2. Brennan R.M., Janick J., Moore J.N. Fruit Breeding, vol. II: Vine and Small Fruits Crops. John Wiley and Sons. Inc. New York, 1996, pp. 191-295.

    3. Barney D.L., Hummer K. E. Haworth Press,. Binghamptom, NY, 2005.

    4. Shaposhnik E.I., Sorokopudov V.N., Jazykova V.V., Kartushinskij V.V., Tregubov A.V. Nauchnye vedomosti. Se-rija Estestvennye nauki, 2010, no. 15(86), issue 12, pp. 118-124. (in Russ.)

    5. Shaposhnik E.I. Biologicheskie i biohimicheskie osobennosti plodov rastenij roda Ribes pri introdukcii v Belgorodskoj oblasti: avtoref. dis. kand. biologicheskih nauk. [Biological and biochemical characteristics of fruit plants of the genus Ribes when introduced in the Belgorod region: dissertation of the candidate of biological sciences]. Belgorod, 2009, 200 p. (in Russ.)

    6. Makarkina M.A., Janchuk T.V. 165 let GNU VNIISPK Rossel'hozakademii. Sovremennoe sadovodstvo. Genetika. Selekcija. Sortoizuchenie, 2010, no. 2, pp. 9-12. (in Russ.)

    7. Mjasishheva N.V., Artemova E.N. Tehnika i tehnologija pishhevyh proizvodstv, 2013, no. 3. (in Russ.)

    8. Poznjakovskij V.M., Plotnikova T.V., Larina T.V., Elizarova L.G. Jekspertiza svezhih plodov i ovoshhej. Kachestvo i bezopasnost': uchebno-spravochnoe posobie. [Expertise of fresh fruits and vegetables. Cooperation and Security: Training and Reference Manual]. Novosibirsk, 2005, 302 p. (in Russ.)

    9. Dale A. HortTechnjlogy, 2000, vol. 10, no. 3, pp. 548-554.

    10. Strel'cina S.A., Tihonova O.A. Agrarnaja Rossija, 2010, no. 1, pp. 1-16. (in Russ.)

  • Metrics
    No metrics available
Share - Bookmark