ESTIMATION OF ANTIRADICAL PROPERTIES OF COMPONENTS FROM GINGER RHIZOME

Article Russian OPEN
Мишарина, Тамара Арсеньевна; Алинкина, Екатерина Сергеевна; Фаткуллина, Людмила Дмитриевна;
(2013)

Изучены антирадикальные свойства компонентов сока свежего корня имбиря, эфирного масла и олеорезина имбиря (Zingiber officinale R.) и сопоставлены со свойствами синтетического антиоксиданта – ионола. Для оценки антирадикальных свойств использовали реакцию со стабильным ... View more
  • References (19)
    19 references, page 1 of 2

    1. Gate L., Ba G.N., Tew K.D., Tapiero H. Biomed. Pharmacother., 1999, vol. 53, pp. 169-180.

    2. Namiki M. Crit.Rev. Food Sci. Nutrition., 1990, vol. 29, pp. 273-300.

    3. Mates M. Toxycology, 2000, vol. 153, pp. 83-104.

    4. Butt M.S, Sultan M.T. Clinical Reviews in Food Sci. and Nutrition, 2011, vol. 51, pp. 383-393.

    5. Rahman S., Salehin F., Iqbal A. BMC Complementary and Alternative Medicine, 2011, vol. 11, pp. 76-83.

    6. Astley S.B. Trends Food Sci. Technol., 2003, vol. 14, pp. 93-98.

    7. Flavours and Fragrances. Chemistry, Bioprocessing and Sustainability / ed. R.G.Berger. New York: Springer Verlag, 2007, pp. 43-116.

    8. Funk J.L., Frye J.B., Oyarzo J.N., Timmermann B.N. J. Nat. Prod., 2009, vol. 72, no. 3, pp. 403-407.

    9. Chen Ch., Kuo M., Wu Ch., Ho Ch. J. Agric. Food Chem., 1986, vol. 34, no. 2, pp. 477-480.

    10. Kikuzaki H., Natakani N. J. Food Sci., 1993, vol. 578, pp. 1407-1410.

  • Similar Research Results (1)
  • Metrics
Share - Bookmark