publication . Other literature type . Article . Part of book or chapter of book . 2007

ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНТИОКСИДАНТНАЯ АКТИВНОСТЬ ЭКСТРАКТОВ МЫЛЬНЯНКИ ЛЕКАРСТВЕННОЙ (SAPONARIA OFFICINALIS L.)

Юдина, Т.; Черевач, Е.; Бабин, Ю.; Баркулова, И.; Сидорова, Т.; Масленникова, Е.; Гореньков, Э.; Головонец, В.;
  • Published: 01 Jan 2007
  • Publisher: Altai State University
  • Country: Spain
Abstract
Изучена возможность использования сапонинов корней культивированной в условиях Приморского края мыльнянки (Saponaria officinalis L.) в качестве высокоэффективных поверхностно-активных веществ при солюбилизации пищевых эфирных масел (апельсина грейпфрута, корицы, миндаля), полученных различными способами. Показано, что для всех эфирных масел характерно длительное время их растворения в мицеллярных растворах поверхностно-активного вещества. Выявлена закономерность, заключающаяся в том, что время равновесного насыщения эфирных масел зависит от способа их получения (холодным отжимом или возгонкой паром). Экспериментально установлены зависимости солюбилизационной ёмк...
Subjects
free text keywords: 577.1 Химические основы жизни. Биохимия и биоорганическая химия. Общие вопросы, 544 Физическая химия, ЭКСТРАКЦИЯ,РЕПЕРКОЛЯЦИЯ,SAPONARIA OFFICINALIS L.,САПОНИНЫ,ЭМУЛЬГИ-РУЮЩИЕ СВОЙСТВА,ПЕНООБРАЗУЮЩИЕ СВОЙСТВА, ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ, ГИДРОФОБНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ, ЭФИРНЫЕ МАСЛА, СОЛЮБИЛИЗАЦИЯ, ПОВЕРХНОСТНО-АКТИВНЫЕ ВЕЩЕСТВА, САПОНИНСОДЕРЖАЩИЙ ЭКСТРАКТ, МИЦЕЛЛЯРНЫЙ РАСТВОР, МИКРОЭМУЛЬСИОННАЯ СТРУКТУРА, SAPONARIA OFFICINALIS L. КОРНИ,СОЛЮБИЛИЗАЦИЯ,СОЛЮБИЛИЗАЦИОННАЯ ЕМКОСТЬ,ТЕМПЕРАТУРА,УЛЬТРАЗВУКОВЫЕ КОЛЕБАНИЯ, БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ,АРОМАТИЗАТОРЫ,ГИДРОФОБНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ,ПИЩЕВЫЕ ЭФИРНЫЕ МАСЛА,СОЛЮБИЛИЗАЦИЯ,ПОВЕРХНОСТНО-АКТИВНЫЕ ВЕЩЕСТВА,МИЦЕЛЛЫ,САПОНИНЫ,МЫЛЬНЯНКА,КРИТИЧЕСКАЯ КОНЦЕНТРАЦИЯ МИЦЕЛЛООБРАЗОВАНИЯ,ТЕХНОЛОГИЯ,BEVERAGES,FLAVORS,HYDROPHOBIC INGREDIENTS,FOOD ESSENTIAL OILS,SOLUBILIZATION,SURFACTANTS,MICELLES,SAPONINS,SOAP WORT,CRITICAL MICELLE CONCENTRATION,TECHNOLOGY, химический состав, антиоксидантность активность, мыльнянка лекарственная., КОРНИ SAPONARIA OFFICINALIS L. ГЛИКОЗИДЫ, САПОНИНЫ, ПИЩЕВАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ, БИОЛОГИЧЕСКАЯ АКТИВНОСТЬ, Saponaria officinalis, biology.organism_classification, biology, Chemistry, Botany
26 references, page 1 of 2

1. Flora Sibiri. [The Flora of Siberia]. Novosibirsk, 1997, vol. 6, 470 p. (in Russ.).

2. Rastitel'nye resursy SSSR: Tsvetkovye rasteniia, ikh khimicheskii sostav, ispol'zovanie. Semeistva CaprifoliaceaePlantaginaceae. [Vegetable resources of the USSR: Flowering plants, their chemical composition, use. The families Caprifo-liaceae-Plantaginaceae]. Leningrad, 1990, 328 p. (in Russ.).

3. Nijveldt R.J., van Nood E., van Hoorn DEC. et al. Am. J. Clin. Nutr., 2001, vol. 74, pp. 418-425.

4. Gan Ren-You, Xu Xiang-Rong, Song Feng-Lin, Kuang Lei, Li Hua-Bin. J. Med. Plants Res., 2010, vol. 4, pp. 2438-2444. DOI: 10.5897/JMPR10.581

5. Pepanian A.A. Vestnik meditsinskogo instituta im. Megrabiana. [Herald of the Medical Institute. Mehrabian]. Yerevan, 2007, pp. 34-39. (in Russ.).

6. Vardanian R.L., Vardanian L.R., Atabekian L.V., Grigorian T.S. Khimiia rastitel'nogo syr'ia, 2013, no. 1, pp. 151-156. (in Russ.).

7. Andrzejewska E. Roczniki Panstwowego Zakladu Higieny, 1975, vol. 26, no. 1, pp. 87-92. (in Pol.).

8. Pasich B. Triterpenoid compounds in plant materials. Diss. Pharm. PAN, 1961, vol. 13, no. 1, pp. 1-10.

9. Endonova G.B., Antsupova T.P. Vestnik Vostochno-Sibirskogo gosudarstvennogo universiteta tekhnologii i upravleniia, 2014, no. 1, pp. 89-92. (in Russ.).

10. Iakov Ia.I., Ryzhnev V.Iu., Iashin A.Ia., Chernousova N.I. Prirodnye antioksidanty. Soderzhanie v pishchevykh produktakh i vliianie ikh na zdorov'e i starenie cheloveka. [Natural antioxidants. The content in foods and their effect on human health and aging]. Moscow, 2009, 212 p.

11. Olennikov D.N., Zilfikarov I.N., Toropova A.A., Ibragimov T.A. Khimiia rastitel'nogo syr'ia, 2008, no. 4, pp. 95-100. (in Russ.).

12. Shyur L.-F., Tsung J.-H., Chen J.-HH. et al. Inter. J. Appl. Sci. Eng. Technol., 2005, vol. 3, pp. 195-202.

13. Volkov V.A., Pakhomov P.M. Polzunovskii vestnik, 2008, no. 3, pp. 309-313. (in Russ.).

14. Kim H.J., Chen F., Wang X., Chung H.Y., Jin Z. J. Agric. Food Chem., 2005, vol. 53, pp. 7691-7695. DOI: 10.1021/jf050833e

15. Kurkin V.A., Poroikov V.V., Kurkina A.V., Avdeeva E.V., Pravdivtseva O.E. Sovremennye problemy nauki i obrazovaniia, 2015, no. 2-2, URL: http://www.science-education.ru/ru/article/view?id=23252 (in Russ.).

26 references, page 1 of 2
Powered by OpenAIRE Open Research Graph
Any information missing or wrong?Report an Issue
publication . Other literature type . Article . Part of book or chapter of book . 2007

ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНТИОКСИДАНТНАЯ АКТИВНОСТЬ ЭКСТРАКТОВ МЫЛЬНЯНКИ ЛЕКАРСТВЕННОЙ (SAPONARIA OFFICINALIS L.)

Юдина, Т.; Черевач, Е.; Бабин, Ю.; Баркулова, И.; Сидорова, Т.; Масленникова, Е.; Гореньков, Э.; Головонец, В.;