В работе приведены данные о антоциановом составе мороженых плодов черники обыкновенной (Vaccinium myrtillus L), брусники обыкновенной (Vaccinium vitis idaea L), клюквы обыкновенной (Vaccinium oxycoccus L), собранных на территории Енисейского района Красноярского края. Методом ВЭЖХ с УФ детектированием определён антоциановый состав данных ягод. Проведено сравнение качественного состава и количественного содержание антоцианов. Ключевые слова: Vaccinium myrtillus L, Vaccinium vitis idaea L, Vaccinium oxycoccus L, экстракт, антоцианы, ВЭЖХ.