Calidad de frutos de tomates silvestres (Lycopersicon esculentum var. cerasiforme Dunal) de Oaxaca, México

Unknown Spanish OPEN
Crisanto-Juárez, Andrés U. ; Vera-Guzmán, Araceli M. ; Chávez-Servia, José L. ; Carrillo-Rodríguez, José C. (2010)
  • Publisher: Sociedad Mexicana de Fitogenética A.C.
  • Subject: Lycopersicon esculentum var. cerasiforme | antioxidantes | licopeno | postcosecha | antioxidants | lycopene | postharvest

México posee diversos acervos genéticos de tomate (Lycopersicon esculentum Mill.) que fueron generados durante largos procesos de domesticación y diversificación, pero poco documentados en cuanto a calidad de frutos. Para evaluar la calidad física, química y nutricional... View more
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