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    Authors: Elena Giglia;

    Journal of Biomedical Practitioners - JBP English Abstract Open Access and Open Science are increasingly becoming mainstream issues; however, they are often misunderstood or misrepresented. This paper is aimed both at setting the theoretical framework to correctly collocate Open Access and Open Science and at giving factual data about the current scholarly communication system, as often the main players, authors, tend to ignore them. This approach might be useful to stimulate a critical reflection on a system passively accepted as the only possible. Actually the current scholarly communication system is somehow flawed, to put it mildly: we shall show how Open Access and Open Science logic and tools can provide alternative paths to a more effective science, which is a value for society as a whole. Italian Abstract Open Access e Open Science sono concetti di cui ultimamente si parla molto, e spesso purtroppo a sproposito. Scopo di questo lavoro è tentare di offrire le coordinate teoriche entro le quali i due concetti vanno collocati, fornendo al contempo dati fattuali sul mondo della comunicazione scientifica, della quale spesso anche i principali attori, gli autori, non conoscono i meccanismi. Tutto questo per favorire una riflessione critica su un sistema accettato passivamente come l’unico possibile. In realtà il sistema attuale di comunicazione scientifica presenta qualche incrinatura, per usare un eufemismo: cercheremo di vedere come le logiche e gli strumenti dell’Open Access e della Open Science possono offrire soluzioni alternative nell’interesse, prima di tutto, di una scienza più efficace per il bene della società intera. Download free Full text https://www.ojs.unito.it/index.php/jbp/article/view/2299/211

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    Article . 2017
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      ZENODO
      Article . 2017
      License: CC BY
      Data sources: ZENODO
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    Authors: Valentina Fiano; Laura De Marco;

    Il metodo più utilizzato per diffondere all’interno della comunità scientifica gli studi e i risultati ottenuti dai gruppi di ricerca è rappresentato dalla pubblicazione di un articolo su riviste peer-review. Il processo di pubblicazione però è sottoposto a regole da seguire non solo da parte di chi scrive l’articolo (Autore), ma anche da parte di chi lo giudica (Revisore). Oggi il numero di articoli presentati alle diverse riviste scientifiche è enorme e i Revisori hanno un ruolo essenziale nell’aiutare gli Editori nel controllo e nella verifica di questa massa di dati e informazioni scientifiche. Da qui dunque l’importanza della regolamentazione dell’attività di revisione in termini di competenza, consapevolezza dei propri doveri verso la rivista e gli Autori, correttezza nell’approccio con gli Autori e, non ultimo, conoscenza delle implicazioni etiche della ricerca e del proprio operato.

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      Article . 2021
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    Authors: Luca Camoni; Michela Cossandi; Roberto Rinaldi;

    Il presente lavoro si pone come documento di sintesi per tutti i professionisti o studenti che per la prima volta si confrontano con l’ambito della ricerca scientifica. L’articolo analizza il modello predominate nella ricerca: la struttura Introduction-Methods-Results-and-Discussion (IMRaD). Inoltre, al suo interno, vengono analizzate anche quelle sezioni che ormai caratterizzano il formato della ricerca quali: il titolo della ricerca, il suo riassunto e la corretta citazione nelle note bibliografiche. Infine per gli studenti che applicano la struttura IMRaD ad una tesi sperimentale lo schema con cui questa si adatta alla stessa. Journal of Biomedical Practitioners, V. 4 N. 2 (2020)

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    Authors: Marina Cupellaro; Katia Margiotti; Sabrina Emili; Alvaro Mesoraca; +1 Authors

    Nel presente lavoro, abbiamo analizzato i risultati derivanti dall’uso di due test rapidi per la valutazione della risposta anticorpale al virus SARS-CoV-2, con lo scopo di verificarne la percentuale di soggetti esposti all’infezione e lo stato di immunità per l’infezione da virus SARS-CoV-2. Valutazioni relative alla sieroprevalenza del COVID-19 sono importanti per definire i parametri epidemiologici di questa malattia. Abbiamo analizzato quindi i dati derivanti da 617 soggetti, residenti nell’ area geografica di Roma, sottoposti a test rapido in grado di rilevare la presenza di anticorpi specifici di classe IgM ed IgG diretti verso il virus SARS-CoV-2. Sono risultati positivi al test 31 su 617 campioni analizzati: il 90 % (28/31) era positivo sia alle IgM che alle IgG, mentre il 3% (1/31) era positivo alle sole IgG, ed il 7 % (2/31) alle sole IgM. Possiamo concludere che la prevalenza degli anticorpi anti-SARS-CoV-2 nell’area geografica considerata era del 5% (31/617). Mentre si osserva che al momento solo lo 0.16% (1/617) dei soggetti è portatore di una immunità acquisita indicata dalla presenza delle sole IgG. Lo studio, anche se limitato nella sola capitale romana dimostra la possibilità di stimare e meglio comprendere la progressione di questa pandemia. Parole chiave: COVID-19, SARS-CoV-2 virus, anticorpi IgM, IgG Journal of Biomedical Practitioners, Vol 4 No 1 (2020)

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    Authors: Bianca Maria Baldacci; Alice Barale;

    Obiettivo dello studio: questo studio-pilota vuol valutare l’adeguatezza, in termini di porzioni, gusto e giornata alimentare, del vitto ospedaliero pediatrico, e il rischio di malnutrizione correlato, all’interno della realtà dell’azienda ospedaliera dell’Azienda Ospedaliero Universitaria Pisana (AOUP). Metodi: lo studio-pilota ha coinvolto un campione di 42 pazienti, ricoverati nel reparto dell’U.O. Pediatria, Dipartimento Materno-Infantile dell’AOUP ed in regime di vitto ordinario. Per ogni paziente sono stati valutati il peso, l’altezza, il BMI, l’età e il tipo di patologia. Questionario: l’indagine si è avvalsa di due questionari: il Pediatric Yorkshil Malnutrition Score (PYMS), protocollo di screening per il rischio nutrizionale, e un questionario di valutazione della Customer Satisfaction, sviluppato in 5 parti: valutazione del supporto nutrizionale, valutazione qualitativa del pasto, indagine sugli spuntini, richieste speciali, modalità di ordinazione dei pasti. Risultati: il PYMS ha rilevato un elevato rischio di malnutrizione nel 55% della popolazione studiata; ciò è in linea con i dati ISTAT, per i quali la malnutrizione ospedaliera è tutt’oggi un problema concreto e diffuso. L’aumento del rischio nutrizionale è risultato associato a patologie di interesse gastrointestinale e all’aumento dei giorni di degenza. L’analisi di Customer Satisfaction ha condotto buoni risultati complessivi, rivelando alcuni punti critici: l’83% dei pazienti ha dichiarato di non terminare le pietanze del vassoio, prevalentemente a causa della patologia e/o delle porzioni. Considerando le tre fasce dell’età pediatrica, prima infanzia (≤6 aa), seconda infanzia (6-14 aa) e adolescenza (>14 aa), è risultato che le porzioni fossero percepite come abbondanti ed effettivamente superiori alle porzioni medie descritte nei LARN per la prima fascia d’età. Introdurre almeno uno spuntino nel vitto ospedaliero,in accordo con le Linee di Indirizzo Nazionale per la Ristorazione Ospedaliera Pediatrica, è risultato positivo per il 79 % dei pazienti, e potrebbe migliorare la qualità degli snack consumati in reparto. L’analisi delle richieste speciali ha rilevato che il servizio di ristorazione ospedaliero è preparato a soddisfare le esigenze legate a allergie o intolleranze mentre trova uno scoglio nel trattamento di pazienti stranieri. Conclusioni: Un mancato adattamento del vitto ospedaliero alle esigenze delle età pediatriche, porta a un aumento degli scarti alimentari, nonché a costi superflui e a una riduzione della Customer Satisfation. Questa aumenterebbe invece con la riduzione delle porzioni per i pazienti di età ≤6 anni e con l’introduzione di almeno uno spuntino giornaliero. La disponibilità di menù tradotti potrebbe aumentare la consapevolezza dei pazienti stranieri nella scelta delle pietanze. Tutte queste misure potrebbero contribuire a una riduzione del rischio nutrizionale in reparto. Journal of Biomedical Practitioners, V. 2, N. 1 (2018)

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    Authors: Velia Forte; Debora Di Minico; Francesca Cavallo; Natascia Gennuso; +11 Authors

    OBIETTIVI I Centri di Radioterapia UPMC San Pietro FBF di Roma (CC#1) e UPMC Villa Maria di Mirabella Eclano (CC#2) hanno condotto uno studio con l���obiettivo di analizzare le variazioni avvenute durante la pandemia sui workload e i workflow di reparto. �� stato, inoltre, ricercato l���eventuale nesso tra queste e l���introduzione di nuove procedure per la prevenzione e il contenimento del contagio da Covid-19. MATERIALI E METODI I dati utilizzati sono stati ricavati da reports presenti nel sistema ARIA (V.15.1 Varian Medical System, CA, Palo Alto, USA). Per esaminare i workload �� stato utilizzato il Downtime, un indicatore che quantifica direttamente l'inattivit�� del reparto, ricavato dal rapporto tra il tempo di standby giornaliero dei LINAC (TrueBeam STx��, Varian Medical System, CA, Palo Alto, USA) e la media di trattamenti giornalieri effettuati. Per esaminare workflow ed eventuali ritardi tra le attivit��, sono stati valutati gli intervalli di tempo tra una terapia e la successiva (Intervalli di terapia). RISULTATI Il Downtime nel CC#1 ha sub��to un leggero aumento del valore medio dal 3.1% del 2019 al 3.8% del 2020, tuttavia l���analisi mensile mostra consistenti picchi di riduzione (marzo-aprile-maggio) e di incremento (novembre-dicembre). Per il CC#2 il trend del Downtime nel 2020 �� abbastanza regolare (valore medio del 3,3%), con un incremento durante la prima ondata della pandemia. Gli Intervalli di terapia di ���5-10 min��� nel CC#1, analizzati confrontando il trimestre marzo-aprile-maggio 2020 col 2019, risultano maggiori per i primi mesi e ridotti a maggio; quelli di ���10-15��� min risultano stabili; quelli ���>20 min��� sono leggermente aumentati a marzo 2020. Per il CC#2 il trend nel 2020 decresce nei mesi di maggiore emergenza sanitaria e incrementa nei mesi estivi. CONCLUSIONI Il fatto che i trend degli indicatori utilizzati abbiano dei picchi esclusivamente in corrispondenza dei periodi di maggiore emergenza sanitaria, �� indice di un certo impatto ��� sia in termini di workload che di workflow ��� della pandemia, ma anche della capacit�� del personale di adattarsi in breve tempo alle nuove procedure da eseguire, senza inficiare sul rendimento generale dei Centri. Journal of Biomedical Practitioners, V. 5 N. 2 (2021)

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    Authors: Chiara Signorelli; Laura Beccani; Carmen Gambarelli; Lara Berzieri; +9 Authors

    BACKGROUND Among disabling pathologies, that affect children from birth, Cerebral Palsy (CP) is the most important for frequency and multiplicity of associated disorders. Care of CP requires a long and complex rehabilitation process that involves healthcare services, educational facilities, and social agencies, but above all family members (SCPE 2000). In Canada, families have decision-making power in childcare, which includes rehabilitation treatments and socio-educational interventions. This family-centered approach presupposes a shared responsibility between caregivers and family in planning and applying child rehabilitation therapies. In Italy, “Recommendations for cerebral palsy rehabilitation” provide for a drafting of an Individual Rehabilitation Plan (PRI), according to the ICF-CY model. Designing the therapeutic project (PRI) is the physician’s responsibility, who subsequently involves the family in reaching objectives, timing interventions, realizing setting modalities and measuring outcomes. This approach is child-centered, however with the participatory involvement of family. The aim of this study is to compare the perception of Italian and Canadian families regarding these two different healthcare models in CP rehabilitation. Methods Data from 219 MPOC-20 and 75 MPOC-SP questionnaires were collected from child healthcare services in Emilia Romagna Region and compared to Ontario province data published by CanChild. Results By comparing MPOC-20 and MPOC-SP results obtained in Emilia Romagna and Ontario, we found that average values of various domains reveal few differences. The only domain showing lower results for Emilia Romagna concerned child-specific information supply (Emilia Romagna average is 4.69, Ontario is 5.23). On the contrary, for all the remaining domains, Emilia Romagna had higher averages. Considering physiotherapist questionnaires, we found higher satisfaction levels regarding treatment in Ontario. The greatest difference related to the “Providing General Information” domain: parental perception; Emilia Romagna average was 3.74, while Ontario’s average was 4.68. For the domain “Showing Interpersonal Sensitivity”, satisfaction was high for both countries: 5.76 in Emilia Romagna, 5.83 in Ontario. Discussion Communication regarding general aspects, pathology and treatment information must be improved in Emilia Romagna in order to increase satisfaction and cooperation between families and healthcare professionals. Conclusions The study results allow us to conclude that Italian and Canadian family satisfaction of healthcare quality is quite similar, and that the Italian model of CP rehabilitation, with a few slight modifications, could be judged competitive. An organizational model focused on the child, constantly involving the family in care programs, which we could coin "Child and Family Centre approach", would seem to be the key to a higher quality, efficacy and efficiency service. Journal of Biomedical Practitioners, V. 2, N. 2 (2018)

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    Authors: Ilaria Stura; Alessandra Alemanni; Giuseppe Migliaretti;

    La metanalisi (o meta-analisi) è la tecnica che viene utilizzata in una revisione sistematica e consiste in una serie di metodi matematico-statistici che permettono di aggregare e combinare dati e risultati di diversi studi con ridotta numerosità campionaria o con risultati discordanti, condotti su di uno stesso argomento. Essa pertanto può consentire di giungere a conclusioni più rilevanti, affidabili e con elevata potenza statistica. È importante saper scegliere in modo corretto gli studi da considerare, calcolarne l’eterogeneità, conoscere (e possibilmente ridurre al minimo) i bias e saper mostrare e commentare adeguatamente i risultati. Questo articolo vuole racchiudere tutti i riferimenti e i passaggi necessari per scrivere una adeguata (e quindi facilmente pubblicabile) metanalisi. Journal of Biomedical Practitioners, V. 4 N. 2 (2020)

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    Authors: BALOSSINO, Nello; CORIASCO, Mario Gino; RABELLINO, Sergio;

    Nella diagnostica per immagini la corretta determinazione di forme è la base per la diagnosi di una malattia o della sua assenza; la qualità con cui vengono realizzate le immagini oggetto di analisi sono sia di natura squisitamente tecnologica, come la risoluzione, il contrasto o l’energia totale, sia di natura posturale: il corretto posizionamento del paziente è determinante per poter apprezzare correttamente l’insieme ed il particolare e produrre così la giusta diagnosi. Inoltre, se si eccettuano casi come la ricerca e rappresentazione in proiezioni oblique di fratture o infrazioni occulte, nei quali vada ricercato un particolare specifico risultato e che richiedono di volta in volta azioni diverse, l’individuazione e l’utilizzo di criteri comuni per l’acquisizione è di fondamentale importanza. Essi devono poter garantire l’elevata qualità, ma soprattutto la riproducibilità del risultato dell’esame diagnostico, e sono alla base di tutte le scuole di radiologia medica, proprio allo scopo di rendere il risultato della ripresa e la sua interpretazione il meno dipendenti possibile dall’operatore. L’identificazione di particolari forme è una attività normalmente delegata alla capacità professionale di una persona esperta del dominio che, in quanto tale, è soggetta a errori di valutazione non tanto per imperizia o superficialità, ma per limiti intrinseci del nostro sistema occhio e della bidimensionalità dell’immagine, frutto della proiezione su un piano di un corpo tridimensionale. In analogia alle difficoltà connesse con la citata diagnostica per immagini, nell’approccio ai problemi legati alla corretta identificazione delle forme, può essere utile iniziare dalle problematiche di identificazione di volti; è una attività che ci appartiene e che tutti compiamo costantemente pertanto sarà più semplice comprendere le difficoltà intrinseche connesse alla percezione delle forme fisionomiche. Saranno analizzate le tecniche utilizzate per l’attività di identificazione di soggetti e le difficoltà operative che emergono quando si debba attribuire una identità sulla base di aspetti fisionomici estratti da documenti fotografici; questa attività è molto simile alla percezione morfologica di strutture anatomiche e ne condivide le difficoltà. Journal of Biomedical Practitioners, V. 1, N. 1 (2017)

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    Authors: Alessandro Cicolin; Alessandra Giordano;

    Introduzione L’insonnia è il più comune di tutti i disturbi del sonno interessando nel corso della vita più del 40% della popolazione. La prima scelta terapeutica è di tipo non farmacologico ed è costituita dalla terapia cognitivo-comportamentale (TCC). Negli anni, è stata studiata l’efficacia della restrizione del sonno e delle regole di igiene del sonno, considerate sia singolarmente sia come parte di un programma più completo. Obiettivo Valutare e comparare l’efficacia delle tecniche di restrizione del sonno e igiene del sonno nel trattamento dell’insonnia cronica anche in relazione alla qualità di vita. Materiali e metodi L’efficacia terapeutica è stata valutata mediante actigrafia e diario del sonno, la qualità della vita è stata auto-valutata mediante somministrazione del questionario Short Form Health Survey (SF-36). Risultati Venti soggetti hanno completato lo studio. Nel gruppo restrizione di sonno, sono state evidenziate differenze statisticamente significative (p<0.05) rispetto a T0, per quanto riguarda il tempo trascorso a letto (TIB) e la veglia infrasonno (WASO), che diminuiscono, e l’efficienza di sonno (SE), che aumenta. All’SF36, aumenta la percezione di una migliore salute in generale. Nel gruppo trattamento con igiene del sonno non si evidenziano, dopo trattamento, significative variazioni di TST, TIB, WASO e SE rispetto a T0 mentre all’SF-36 aumentano i punteggi alle sotto scale relative al concetto di salute in generale, al funzionamento fisico, al dolore e alla percezione di salute mentale. Discussione Il gruppo restrizione del sonno sembra migliorare maggiormente su parametri oggettivi actigrafici, seppur in presenza di un moderato tasso di drop-out, mentre il gruppo igiene del sonno attraverso alcuni parametri soggettivi relativi alla qualità della vita. Conclusioni Lo studio evidenzia come entrambe le tecniche siano efficaci nel miglioramento del sonno in soggetti insonni, benché su aspetti differenti. Parole chiave Insonnia, igiene del sonno, restrizione del sonno Journal of Biomedical Practitioners, Vol 4 No 1 (2020)

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66 Research products for journal of biomedical practitioners - JBP
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    Authors: Elena Giglia;

    Journal of Biomedical Practitioners - JBP English Abstract Open Access and Open Science are increasingly becoming mainstream issues; however, they are often misunderstood or misrepresented. This paper is aimed both at setting the theoretical framework to correctly collocate Open Access and Open Science and at giving factual data about the current scholarly communication system, as often the main players, authors, tend to ignore them. This approach might be useful to stimulate a critical reflection on a system passively accepted as the only possible. Actually the current scholarly communication system is somehow flawed, to put it mildly: we shall show how Open Access and Open Science logic and tools can provide alternative paths to a more effective science, which is a value for society as a whole. Italian Abstract Open Access e Open Science sono concetti di cui ultimamente si parla molto, e spesso purtroppo a sproposito. Scopo di questo lavoro è tentare di offrire le coordinate teoriche entro le quali i due concetti vanno collocati, fornendo al contempo dati fattuali sul mondo della comunicazione scientifica, della quale spesso anche i principali attori, gli autori, non conoscono i meccanismi. Tutto questo per favorire una riflessione critica su un sistema accettato passivamente come l’unico possibile. In realtà il sistema attuale di comunicazione scientifica presenta qualche incrinatura, per usare un eufemismo: cercheremo di vedere come le logiche e gli strumenti dell’Open Access e della Open Science possono offrire soluzioni alternative nell’interesse, prima di tutto, di una scienza più efficace per il bene della società intera. Download free Full text https://www.ojs.unito.it/index.php/jbp/article/view/2299/211

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    Authors: Valentina Fiano; Laura De Marco;

    Il metodo più utilizzato per diffondere all’interno della comunità scientifica gli studi e i risultati ottenuti dai gruppi di ricerca è rappresentato dalla pubblicazione di un articolo su riviste peer-review. Il processo di pubblicazione però è sottoposto a regole da seguire non solo da parte di chi scrive l’articolo (Autore), ma anche da parte di chi lo giudica (Revisore). Oggi il numero di articoli presentati alle diverse riviste scientifiche è enorme e i Revisori hanno un ruolo essenziale nell’aiutare gli Editori nel controllo e nella verifica di questa massa di dati e informazioni scientifiche. Da qui dunque l’importanza della regolamentazione dell’attività di revisione in termini di competenza, consapevolezza dei propri doveri verso la rivista e gli Autori, correttezza nell’approccio con gli Autori e, non ultimo, conoscenza delle implicazioni etiche della ricerca e del proprio operato.

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    Authors: Luca Camoni; Michela Cossandi; Roberto Rinaldi;

    Il presente lavoro si pone come documento di sintesi per tutti i professionisti o studenti che per la prima volta si confrontano con l’ambito della ricerca scientifica. L’articolo analizza il modello predominate nella ricerca: la struttura Introduction-Methods-Results-and-Discussion (IMRaD). Inoltre, al suo interno, vengono analizzate anche quelle sezioni che ormai caratterizzano il formato della ricerca quali: il titolo della ricerca, il suo riassunto e la corretta citazione nelle note bibliografiche. Infine per gli studenti che applicano la struttura IMRaD ad una tesi sperimentale lo schema con cui questa si adatta alla stessa. Journal of Biomedical Practitioners, V. 4 N. 2 (2020)

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    Authors: Marina Cupellaro; Katia Margiotti; Sabrina Emili; Alvaro Mesoraca; +1 Authors

    Nel presente lavoro, abbiamo analizzato i risultati derivanti dall’uso di due test rapidi per la valutazione della risposta anticorpale al virus SARS-CoV-2, con lo scopo di verificarne la percentuale di soggetti esposti all’infezione e lo stato di immunità per l’infezione da virus SARS-CoV-2. Valutazioni relative alla sieroprevalenza del COVID-19 sono importanti per definire i parametri epidemiologici di questa malattia. Abbiamo analizzato quindi i dati derivanti da 617 soggetti, residenti nell’ area geografica di Roma, sottoposti a test rapido in grado di rilevare la presenza di anticorpi specifici di classe IgM ed IgG diretti verso il virus SARS-CoV-2. Sono risultati positivi al test 31 su 617 campioni analizzati: il 90 % (28/31) era positivo sia alle IgM che alle IgG, mentre il 3% (1/31) era positivo alle sole IgG, ed il 7 % (2/31) alle sole IgM. Possiamo concludere che la prevalenza degli anticorpi anti-SARS-CoV-2 nell’area geografica considerata era del 5% (31/617). Mentre si osserva che al momento solo lo 0.16% (1/617) dei soggetti è portatore di una immunità acquisita indicata dalla presenza delle sole IgG. Lo studio, anche se limitato nella sola capitale romana dimostra la possibilità di stimare e meglio comprendere la progressione di questa pandemia. Parole chiave: COVID-19, SARS-CoV-2 virus, anticorpi IgM, IgG Journal of Biomedical Practitioners, Vol 4 No 1 (2020)

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    Authors: Bianca Maria Baldacci; Alice Barale;

    Obiettivo dello studio: questo studio-pilota vuol valutare l’adeguatezza, in termini di porzioni, gusto e giornata alimentare, del vitto ospedaliero pediatrico, e il rischio di malnutrizione correlato, all’interno della realtà dell’azienda ospedaliera dell’Azienda Ospedaliero Universitaria Pisana (AOUP). Metodi: lo studio-pilota ha coinvolto un campione di 42 pazienti, ricoverati nel reparto dell’U.O. Pediatria, Dipartimento Materno-Infantile dell’AOUP ed in regime di vitto ordinario. Per ogni paziente sono stati valutati il peso, l’altezza, il BMI, l’età e il tipo di patologia. Questionario: l’indagine si è avvalsa di due questionari: il Pediatric Yorkshil Malnutrition Score (PYMS), protocollo di screening per il rischio nutrizionale, e un questionario di valutazione della Customer Satisfaction, sviluppato in 5 parti: valutazione del supporto nutrizionale, valutazione qualitativa del pasto, indagine sugli spuntini, richieste speciali, modalità di ordinazione dei pasti. Risultati: il PYMS ha rilevato un elevato rischio di malnutrizione nel 55% della popolazione studiata; ciò è in linea con i dati ISTAT, per i quali la malnutrizione ospedaliera è tutt’oggi un problema concreto e diffuso. L’aumento del rischio nutrizionale è risultato associato a patologie di interesse gastrointestinale e all’aumento dei giorni di degenza. L’analisi di Customer Satisfaction ha condotto buoni risultati complessivi, rivelando alcuni punti critici: l’83% dei pazienti ha dichiarato di non terminare le pietanze del vassoio, prevalentemente a causa della patologia e/o delle porzioni. Considerando le tre fasce dell’età pediatrica, prima infanzia (≤6 aa), seconda infanzia (6-14 aa) e adolescenza (>14 aa), è risultato che le porzioni fossero percepite come abbondanti ed effettivamente superiori alle porzioni medie descritte nei LARN per la prima fascia d’età. Introdurre almeno uno spuntino nel vitto ospedaliero,in accordo con le Linee di Indirizzo Nazionale per la Ristorazione Ospedaliera Pediatrica, è risultato positivo per il 79 % dei pazienti, e potrebbe migliorare la qualità degli snack consumati in reparto. L’analisi delle richieste speciali ha rilevato che il servizio di ristorazione ospedaliero è preparato a soddisfare le esigenze legate a allergie o intolleranze mentre trova uno scoglio nel trattamento di pazienti stranieri. Conclusioni: Un mancato adattamento del vitto ospedaliero alle esigenze delle età pediatriche, porta a un aumento degli scarti alimentari, nonché a costi superflui e a una riduzione della Customer Satisfation. Questa aumenterebbe invece con la riduzione delle porzioni per i pazienti di età ≤6 anni e con l’introduzione di almeno uno spuntino giornaliero. La disponibilità di menù tradotti potrebbe aumentare la consapevolezza dei pazienti stranieri nella scelta delle pietanze. Tutte queste misure potrebbero contribuire a una riduzione del rischio nutrizionale in reparto. Journal of Biomedical Practitioners, V. 2, N. 1 (2018)

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