• Research softwareclose
• Other research productsclose
• Open Access close
• DK close
• Danish close
• Online Research Database In Technology close

DTU Fødevareinstituttet er d.12/12 2019 af Fødevarestyrelsen, blevet bedt om at foretage en sundhedsmæssig vurdering af methylglyoxal i manukahonning. Fødevarestyrelsen har fået en forespørgsel fra en praktiserende læge, som er bekymret for forbrugernes indtag af dette stof. Der har ligeledes været spørgsmål om anprisning af honningen, som Næringsstofgruppen har besvaret.

Indtil videre er året 2020 - der hvor havørrederne er størst.

Fødevarestyrelsen har bedt DTU Fødevareinstituttet om en sundhedsmæssig risikovurdering af et restindhold på 0,032 mg/kg af lufenuron i en prøve af okra. MRL er 0,01* mg/kg.

DTU Aqua foretager årligt monitorering af åleyngel i udvalgte danske vandløb.

Fødevarestyrelsen har bedt DTU Fødevareinstituttet om data for det naturlige indhold af aminosyrerne L-leucin, L-valin, L-isoleucin, L-histidin, L- methionin, L-lysin samt L-threonin i nogle proteinholdige fødevarer, herunder proteinpulver. Relevante fødevarer er: valleprotein/andet proteinpulver (hvor det er ikke er tilsat ekstra aminosyrer), en gennemsnitsværdi for indholdet i mælk (skummet, let og sød) samt gennemsnitsværdi for kød (underopdeling kunne fx være kylling, okse, gris – og kun i form af bøffer/andre udskæringer og ikke fx pålæg.

Når vindmøllerne producerer mere strøm, end vi kan nå at forbruge, bør vi lagre den overskydende energi som CO2-neutrale syntetiske brændstoffer, mener en gruppe forskere fra DTU. De syntetiske brændstoffer kan nemlig uden videre fyldes i en almindelig bilmotor.

Tørring anvendes i mange industrielle processer, for eksempel i fødevareproduktion, og tørreprocesser optager en væsentlig del af energiforbrug i industrien. Nu har projektet SteamReg udviklet og gennemprøvet en ny teknologi til genvinding af energi fra tørreluft, en løsning som kan reducere energiomkostningerne med 50%.