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description Publicationkeyboard_double_arrow_right Doctoral thesis , Other literature type 2006 FrenchHAL CCSD NSF | Low-dimensional Topology ...Authors: Guéritaud, François;Guéritaud, François;Nous étudions certaines décompositions de M en polyèdres idéaux, où M est une variété hyperbolique à pointe(s), de dimension 3. Par un théorème d'Epstein et Penner, il existe une telle décomposition, dite ``de Delaunay'', canonique en un sens géométrique. Au chapitre 1 nous trouvons la décomposition de Delaunay quand M fibre sur le cercle avec pour fibre un tore percé. La méthode consiste à ``deviner'' la combinatoire de la décomposition, puis à trouver des angles dièdres positifs pour ses polyèdres combinatoires : un théorème de Rivin dit que tout point critique de la fonctionelle volume dans l'espace de déformation des angles dièdres fournit la métrique hyperbolique. Les inégalités établies pour montrer l'existence d'un tel point critique permettent alors de vérifier que la décomposition est bien de Delaunay. Au chapitre 2 nous étendons la méthode à certains complémentaires d'entrelacs (entrelacs à 2 ponts notamment). Au chapitre 3 nous l'étendons aux coeurs convexes de groupes quasi-fuchsiens du tore percé (la décomposition est alors infinie, et certaines pièces ne sont pas des polyèdres). Nous obtenons ainsi une nouvelle preuve du théorème des laminations de plissage pour le tore percé. Au chapitre 4, nous étendons partiellement la méthode aux complémentaires d'entrelacs arborescents : sans trouver de point critique, nous caractérisons les entrelacs arborescents hyperboliques. Au chapitre 5, qui éclaire un passage du chapitre 3, nous montrons que certains polynômes de Laurent, qui généralisent les nombres de Markoff, n'ont que des coefficients positifs. We study certain decompositions of M into ideal polyhedra, where M is a cusped hyperbolic 3-manifold. A result of Epstein and Penner states that such a decomposition exists: in particular, the so-called Delaunay decomposition, which is canonical in a geometric sense. In Chapter 1, we find the Delaunay decomposition for M a punctured-torus bundle over the circle. The method is to ``guess'' the combinatorics of the decomposition, then find positive dihedral angles for its combinatorial polyhedra: by a theorem of Rivin, any critical point of the volume functional in the deformation space of dihedral angles gives the hyperbolic metric. The inequalities involved in showing that such a critical point exists also imply that the decomposition is indeed Delaunay. In Chapter 2, we extend the method to certain link complements (notably, 2-bridge links). In Chapter 3 we extend it to convex cores of quasifuchsian punctured-torus groups (here the decomposition is infinite, and has some non-polyhedral pieces). As a corollary, we reprove the Pleating Lamination Theorem for punctured-torus groups. In Chapter 4, we partially extend the method to arborescent link complements: without finding critical points, we characterize hyperbolic arborescent links. In Chapter 5, extending a proposition of Chapter 3, we show that certain Laurent polynomials, which generalize the Markoff numbers, have only positive coefficients.
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For further information contact us at helpdesk@openaire.eudescription Publicationkeyboard_double_arrow_right Article 2013 France Frenchéditions Quae Authors: Jean-François Hocquette; Pascal Mainsant; Jean-Dominique Daudin; Isabelle Cassar-Malek; +7 AuthorsJean-François Hocquette; Pascal Mainsant; Jean-Dominique Daudin; Isabelle Cassar-Malek; Didier Rémond; Michel Doreau; Pierre Sans; Dominique Bauchart; Jacques Agabriel; Wim Verbeke; Brigitte Picard;National audience; The production of artificial meat by cell culture is suggested by some scientists as one solution to address the major challenges facing our society: (i) reducing potential discomfort of animals on modern farms or avoiding killing animals to eat them (ii) reducing potential environmental degradation by livestock and (iii) reducing world hunger by increasing protein resources. Artificial meat would indeed eliminate any animal “suffering” in farming systems and would avoid the slaughtering of animals to eat them. The environmental impact of artificial meat is difficult to evaluate due to the absence of references on production units. However, it may have a moderate interest in reducing greenhouse gas emissions and pollution by nitrates, a limited interest for decreasing fossil fuel use or a very limited interest concerning water use, but it would make more land available. It may result in the presence of organic molecule residues in water. Nevertheless, many experts believe that the causes of the current malnutrition of some human populations are diverse, and not directly related to a lack of food resources. Although cell culture can be usually performed in laboratories, there are significant major technical difficulties to move towards a large-scale production as the prohibitive cost of current technologies and the lack of similarity of the obtained product with meat from animals. From a nutritional point of view, artificial meat has no particular advantage compared to another type of food made from all nutrients necessary for its production. The criteria for acceptability of artificial meat refer, first, to moral or ethical concerns about the technology and the worries it raises, and secondly, to usual food product concerns (price, quality, naturality, etc.). In the past, attempts to substitute animal proteins with similar products have failed due to economic constraints, the time required for potential product acceptance by consumers and permission to place the products on the market by public authorities. In conclusion, given the important challenges facing livestock, production of artificial meat does not present any major advantage compared to natural meat or to other options such as balancing human food supply by more diverse sources of plant and animal proteins, or developing friendly farming systems for animals and the environment. Technical, economic and social constraints, including uncertain acceptance by consumers of artificial foods, are indeed major limitations to the development of artificial meat.; La production de viande artificielle par culture de cellules est proposée par certains scientifiques comme une des solutions pour répondre aux grands enjeux de l’élevage : i) réduire le mal-être supposé des animaux dans les élevages modernes, voire ne pas tuer les animaux pour les manger, ii) réduire la possible dégradation de l’environnement par l’élevage et iii) réduire la faim dans le monde en augmentant le niveau des ressources protéiques alimentaires. La viande artificielle supprimerait en effet le mal-être supposé des animaux lié à l’élevage et permettrait de ne pas abattre les animaux pour les manger. L’impact environnemental de la viande artificielle est difficile à évaluer en l’absence de données sur le fonctionnement d’une usine de production. La viande artificielle présenterait toutefois un intérêt modéré pour réduire les gaz à effet de serre et la pollution par les nitrates, un intérêt limité quant à l’utilisation des énergies fossiles, voire très limité pour limiter les besoins en eau, mais elle libérerait des terres cultivables. Elle entraînerait probablement dans l’eau des résidus de molécules de synthèse. De nombreux experts estiment que les causes de la malnutrition actuelle de certaines populations sont multiples et ne sont pas directement liées à un manque de ressources alimentaires. Bien que la culture de cellules soit couramment pratiquée en laboratoire, il existe des verrous techniques importants à lever pour une production à grande échelle, tels que le coût rédhibitoire des technologies actuelles et le manque de ressemblance du produit obtenu à de la viande issue d’animaux. Sur le plan nutritionnel, la viande artificielle ne présente pas d’avantage particulier par rapport à un autre aliment élaboré à partir de l’ensemble des nutriments nécessaires à sa production. Les critères d’acceptabilité de la viande artificielle renvoient, d’une part, à des questions d’ordre moral ou éthique concernant la technologie et les inquiétudes qu’elle soulève, et d’autre part, à des considérations classiques relatives aux produits alimentaires (prix, qualité, naturalité…). Par le passé, les expériences de substitution des protéines animales par des produits analogues ont échoué en raison, notamment, de contraintes économiques, du temps nécessaire pour l’éventuelle acceptation des produits par les consommateurs et pour la délivrance des autorisations de mise sur le marché. Face aux questionnements importants concernant l’élevage, la production de viande artificielle ne présente pas aujourd’hui d’avantages majeurs par comparaison à la viande naturelle ou à d’autres alternatives possibles telles que rééquilibrer notre alimentation en diversifiant les sources de protéines végétales et animales, ou encore développer des systèmes d’élevage plus respectueux des animaux et de l’environnement.
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pmid: 2590394
Starvation, glucagon and cyclic AMP inhibit, and refeeding starved animals and insulin or IGF-I plus triiodothyronine stimulate accumulation of FAS and its mRNA in liver; transcription is the primary regulated step. In the uropygial gland, differentiation of basal cells into mature sebocytes is accompanied by the accumulation of large amounts of FAS and its mRNA. By analogy with liver, transcription is likely to be the regulated step, but direct experimental evidence for this hypothesis is lacking. FAS mRNA is a unique gene and is probably more than 100 kb in length. The FAS gene of goose and duck is transcribed into two mature mRNAs of about 10,800 and 12,200 nucleotides. The 3'-untranslated regions of the FAS mRNAs contain an unusual polypyrimidine tract which, at the mRNA level at least, appears unrelated to regulation of gene expression. Polypyrimidine tracts similar in sequence to that in the FAS gene are found in about 20 different parts of the genome. All of the fragments which contain these tracts are hypermethylated. The next stage of this investigation will involve identification of cis-acting sequence elements in the FAS gene which specify responses to diet, hormones and tissue-specific regulatory factors. Isolation and characterization of the 5'-ends of the cDNA and the gene are underway.
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Presentation Dernier rejeton d'une longue lignee d'homme de lettres, le jeune Zhang Dai 張岱 (1597-1681) connut l'opulence d'un riche lettre oisif, s'adonnant tout a loisir a sa passion pour la litterature et a son gout tres marque pour le theâtre avant de tout perdre au moment de la chute des Ming 明 (1644). Reste fidele a la defunte dynastie, il brava les interdits en en redigeant l'histoire. Depouille et traque, il eprouva la misere et la clandestinite, ce qui explique que la plupart de ses e...
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For further information contact us at helpdesk@openaire.eudescription Publicationkeyboard_double_arrow_right Other literature type , Article 2008 France FrenchHAL CCSD Authors: Koenig, Gérard;Koenig, Gérard;Après avoir présenté la définition à partir de laquelle peut être appréciée la contribution de FCS au management stratégique, cet article se structure autour de deux préoccupations qui ont trait à la dynamique de production des connaissances dans le champ. La première s'inscrit dans le plan défini par les dimensions empi-rique et analytique. Elle concerne le risque que l'obsession de la nouveau-té théorique fait courir au processus de connaissance. La seconde préoccupation touche au contenu thématique de la recherche en management stratégique. Constitué de couples, comme celui que forment organisation et stratégie, cet axe thématique, que l'on peut concevoir comme orthogonal aux dimensions empirique et analytique est le lieu où s'invente le management stratégique, où des oppositions se nouent et où se pose la question de leur éventuel dépasse-ment. Mots clés : management stratégique – revues scientifiques – politiques éditoriales – développement de la con-naissance – obsession pour la théorie. After having presented the definition of strategic management from which the contribution of FCS can be recognized, the article moves on to examine two issues closely related to the dynamics of knowledge production in this domain. The first issue is found within the space defined by the empirical and analytical dimensions and concerns the risks for the knowledge process brought about by an obsession with theoretical novelty. The second issue concerns the thematic content of strategic management research. This content can be viewed as structured along various dimensions, each of them being composed of a thematic couple, such as the one that associates organization and strategy. This thematic space, which can be thought of as orthogonal to the space defined by empirical and analytical dimensions, is where strategic management is invented, where oppositions emerge, and where the question of their synthesis can be raised.
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For further information contact us at helpdesk@openaire.eudescription Publicationkeyboard_double_arrow_right Conference object 2010 France FrenchHAL CCSD Andéol, Guillaume; Guillaume, Anne; Pellieux, Lionel; Savel, Sophie; Sabin, Andrew;National audience; La capacité à localiser une source sonore dans l'espace varie grandement d'un auditeur à l'autre. Plusieurs auteurs ont proposé que cette variabilité pourrait être liée à des différences individuelles dans le traitement perceptif des indices acoustiques de localisation, et plus particulièrement dans le traitement des indices dits « spectraux » , impliqués dans la perception de l'élévation d'une source sonore. Ces indices spectraux proviennent de l'effet de diffraction produit par le relief anatomique de l'auditeur sur l'onde sonore incidente. Ils concernent essentiellement la partie haute fréquence du spectre audible (>3-4 kHz). Or, la variabilité inter-individuelle de la capacités d'analyse spectrale dans cette région fréquentielle est élevée. Nous proposons de tester l'hypothèse selon laquelle les différences individuelles en analyse spectrale pourraient partiellement expliquer celles observées en localisation sonore. Nous avons mesuré la capacité d'analyse spectrale de 18 participants via 2 tests couramment employés dans la littérature: le « ripple reversal » et le « spectral modulation detection ». Ensuite, ces participants ont réalisé des séances de détection et des séances de localisation de stimulus sonores dans le silence et dans le bruit. Les données ainsi recueillies montrent une corrélation significative entre capacité d'analyse spectrale et capacité de localisation sonore.
Hyper Article en Lig... arrow_drop_down Hyper Article en Ligne; Mémoires en Sciences de l'Information et de la Communication; Hal-DiderotOther literature type . Conference object . 2010All Research productsarrow_drop_down <script type="text/javascript"> <!-- document.write('<div id="oa_widget"></div>'); document.write('<script type="text/javascript" src="https://www.openaire.eu/index.php?option=com_openaire&view=widget&format=raw&projectId=od_______166::0232aa35aae11ba2708000c08c49cb02&type=result"></script>'); --> </script>
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more_vert Hyper Article en Lig... arrow_drop_down Hyper Article en Ligne; Mémoires en Sciences de l'Information et de la Communication; Hal-DiderotOther literature type . Conference object . 2010All Research productsarrow_drop_down <script type="text/javascript"> <!-- document.write('<div id="oa_widget"></div>'); document.write('<script type="text/javascript" src="https://www.openaire.eu/index.php?option=com_openaire&view=widget&format=raw&projectId=od_______166::0232aa35aae11ba2708000c08c49cb02&type=result"></script>'); --> </script>
For further information contact us at helpdesk@openaire.eudescription Publicationkeyboard_double_arrow_right Conference object , Preprint 2015 France FrenchHAL CCSD Authors: Allirol, Béatrice; Dumontier, Pascal;Allirol, Béatrice; Dumontier, Pascal;Référence internationale en matière de reporting extra financier le GRI s’adresse à tous les partenaires de l’entreprise. Les investisseurs sont toutefois les destinataires privilégiés du reporting environnemental, surtout si l’entreprise est cotée. Les scores de divulgation environnementale de 120 entreprises européennes nous permettent de déterminer comment les entreprises cotées répondent aux prescriptions du GRI qui reflètent les attentes de l’ensemble des parties prenantes de l’entreprise et à celles de l’EFFAS qui reflètent les attentes des seuls investisseurs. Nos résultats montrent que les déterminants des scores de divulgation GRI différent des déterminants des scores EFFAS au sens où seuls les scores GRI sont sensibles à l’exposition environnementale de l’entreprise. Les scores EFFAS dépendent quant à eux de la pression des investisseurs. Il apparaît donc que les divulgations environnementales répondent à une logique de légitimité environnementale lorsque la pression des investisseurs est faible. Elles visent prioritairement à satisfaire les investisseurs dans le cas contraire. GRI offers an international reference to firm’s stakeholders interested in social and environmental disclosures. However these disclosures target first and foremost investors, especially for listed firms. The environmental disclosure scores of 120 randomly selected European companies help us determine how their disclosures capture environmental information useful to all stakeholders (GRI scores) or to investors only (EFFAS scores). Our results show that GRI scores are to a large extent driven by the firm’s exposure to environmental risks. In contrast, EFFAS scores are driven by shareholding dispersion and, therefore, pressures exerted by investors. This suggests that environmental disclosures respond to a logic of environmental legitimacy when investors’ pressure is weak. Otherwise they aim to satisfy investors’ expectations.
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For further information contact us at helpdesk@openaire.eudescription Publicationkeyboard_double_arrow_right Other literature type , Article 1989 France FrenchHAL CCSD NSF | Chemosensory Information ...Authors: Wayne M. Getz; D. Brückner; K.B. Smith;Wayne M. Getz; D. Brückner; K.B. Smith;International audience
Hal-Diderot arrow_drop_down Hyper Article en Ligne; Mémoires en Sciences de l'Information et de la Communication; Hal-DiderotOther literature type . Article . 1989add ClaimPlease grant OpenAIRE to access and update your ORCID works.This Research product is the result of merged Research products in OpenAIRE.
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For further information contact us at helpdesk@openaire.eudescription Publicationkeyboard_double_arrow_right Doctoral thesis , Other literature type 2006 France FrenchHAL CCSD Authors: Bonaciu, M.;Bonaciu, M.;Ces dernières années, la complexité des puces a augmenté exponentiellement. La possibilité d'intégrer plusieurs processeurs sur la même puce représente un gain important, et amène au concept du système multiprocesseur hétérogène sur puce (MP-SoC). Cet aspect a permis d'amplifier de manière significative la puissance de calcule fourni par ce type de puce. Il est même devenu possible d'intégrer des applications complexes sur une seule puce, applications qui nécessitent beaucoup de calculs, de communications et de mémoires. Dans cette catégorie, on peut trouver les applications de traitement vidéo MPEG4. Pour obtenir de bonnes implémentations en termes de performances, (1) un algorithme de l'encodeur MPEG4 flexible a été réalisé, pouvant être facilement adapté pour différents types de paramètres d'algorithme, mais également différents niveaux de parallélisme/pipeline. Puis, (2) une modélisation flexible a été utilisée, pour représenter différents models d'algorithme et d'architecture contenant 2 SMP. Utilisant ces models, (3) une exploration d'algorithme et d'architecture à un haut niveau d'abstraction a été proposé, en vue de trouver les configurations correctes d'algorithme et d'architectures, nécessaires pour différents applications. A partir de ces configurations, (4) un flot automatique d'implémentation d'architectures RTL a été utilisé. En utilisant ces aspects, l'encodeur MPEG4 a été implémenté avec succès dans plusieurs architectures spécifiques MP-SoC au niveau RTL. La même approche a été utilisée pour l'implémentation de l'encodeur MPEG4 sur une architecture quadri-processeurs existante, pour différentes résolutions, frame-rate, bitrates, etc. During the last years, the chip's complexity increased exponentially. The possibility to integrate multiple processors into the same chip represents an important gain, at it leads to the concept of Multi-Processors Systems on Chip (MP-SoC). This aspect allowed boosting the computational power offered by the chips. Thus, it became possible to integrate complex applications into a chip, applications that requires a large amount of computations, communications and memory. In this category, we can find the video treatment applications, like the MPEG4. To obtain good implementation results in term of performance, (1) a flexible MPEG4 encoder algorithm was developed, which can be easily adapted for different algorithm parameters, and different parallel/pipeline execution schemes. After this, (2) a flexible modeling was used, in order to represent different algorithm/architecture models containing 2 SMPs. Using these models, (3) a high-level algorithm/architecture exploration method was used, to find the optimal algorithm/architecture configurations required by different applications (i.e. mobile telecom). Using these parameters, (4) an automatic flow was used, to obtain final RTL architectures containing the MPEG4 encoder. Using all these aspects, the MPEG4 encoder was successfully implemented into multiple specific RTL architectures. Additionally, using the same approach, the MPEG4 encoder was implemented on an existing quadric-processors platform, for different video resolutions, frame rates, bitrates, etc.
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International audience; Le vol en interne - les vols commis par les employés sur leur lieu de travail - représente une masse considérable de délits. La littérature économique et de management n'analyse le vol en interne que pour se demander comment le réduire ; la littérature sociologique en fait un acte de résistance contre l'injustice au travail. Dans ce travail, on replace le vol en interne dans le cadre de la routine activity approach (un courant 'choix rationnel' de la criminologie américaine) à partir d'une enquête dans les secteurs de la grande distribution et du nettoyage. Analyser le vol en interne comme une délinquance routinière permet de voir que celui-ci est moins une déviance par rapport à une norme qu'une fonction des opportunités et de la surveillance. La théorie du principal-agent et des coûts d'agence est mobilisée pour comprendre que la surveillance du vol s'inscrit moins dans une logique de prévention/répression que de tolérance/acceptation de ce qu'on ne peut pas surveiller. Délinquance routinière, le vol en interne provoque moins le scandale qu'il n'est susceptible d'être instrumentalisé par ses victimes - les employeurs pouvant utiliser le vol comme prétexte pour le licenciement. Les enjeux théoriques de la routine activity approach sont discutés en conclusion.
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description Publicationkeyboard_double_arrow_right Doctoral thesis , Other literature type 2006 FrenchHAL CCSD NSF | Low-dimensional Topology ...Authors: Guéritaud, François;Guéritaud, François;Nous étudions certaines décompositions de M en polyèdres idéaux, où M est une variété hyperbolique à pointe(s), de dimension 3. Par un théorème d'Epstein et Penner, il existe une telle décomposition, dite ``de Delaunay'', canonique en un sens géométrique. Au chapitre 1 nous trouvons la décomposition de Delaunay quand M fibre sur le cercle avec pour fibre un tore percé. La méthode consiste à ``deviner'' la combinatoire de la décomposition, puis à trouver des angles dièdres positifs pour ses polyèdres combinatoires : un théorème de Rivin dit que tout point critique de la fonctionelle volume dans l'espace de déformation des angles dièdres fournit la métrique hyperbolique. Les inégalités établies pour montrer l'existence d'un tel point critique permettent alors de vérifier que la décomposition est bien de Delaunay. Au chapitre 2 nous étendons la méthode à certains complémentaires d'entrelacs (entrelacs à 2 ponts notamment). Au chapitre 3 nous l'étendons aux coeurs convexes de groupes quasi-fuchsiens du tore percé (la décomposition est alors infinie, et certaines pièces ne sont pas des polyèdres). Nous obtenons ainsi une nouvelle preuve du théorème des laminations de plissage pour le tore percé. Au chapitre 4, nous étendons partiellement la méthode aux complémentaires d'entrelacs arborescents : sans trouver de point critique, nous caractérisons les entrelacs arborescents hyperboliques. Au chapitre 5, qui éclaire un passage du chapitre 3, nous montrons que certains polynômes de Laurent, qui généralisent les nombres de Markoff, n'ont que des coefficients positifs. We study certain decompositions of M into ideal polyhedra, where M is a cusped hyperbolic 3-manifold. A result of Epstein and Penner states that such a decomposition exists: in particular, the so-called Delaunay decomposition, which is canonical in a geometric sense. In Chapter 1, we find the Delaunay decomposition for M a punctured-torus bundle over the circle. The method is to ``guess'' the combinatorics of the decomposition, then find positive dihedral angles for its combinatorial polyhedra: by a theorem of Rivin, any critical point of the volume functional in the deformation space of dihedral angles gives the hyperbolic metric. The inequalities involved in showing that such a critical point exists also imply that the decomposition is indeed Delaunay. In Chapter 2, we extend the method to certain link complements (notably, 2-bridge links). In Chapter 3 we extend it to convex cores of quasifuchsian punctured-torus groups (here the decomposition is infinite, and has some non-polyhedral pieces). As a corollary, we reprove the Pleating Lamination Theorem for punctured-torus groups. In Chapter 4, we partially extend the method to arborescent link complements: without finding critical points, we characterize hyperbolic arborescent links. In Chapter 5, extending a proposition of Chapter 3, we show that certain Laurent polynomials, which generalize the Markoff numbers, have only positive coefficients.
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For further information contact us at helpdesk@openaire.eudescription Publicationkeyboard_double_arrow_right Article 2013 France Frenchéditions Quae Authors: Jean-François Hocquette; Pascal Mainsant; Jean-Dominique Daudin; Isabelle Cassar-Malek; +7 AuthorsJean-François Hocquette; Pascal Mainsant; Jean-Dominique Daudin; Isabelle Cassar-Malek; Didier Rémond; Michel Doreau; Pierre Sans; Dominique Bauchart; Jacques Agabriel; Wim Verbeke; Brigitte Picard;National audience; The production of artificial meat by cell culture is suggested by some scientists as one solution to address the major challenges facing our society: (i) reducing potential discomfort of animals on modern farms or avoiding killing animals to eat them (ii) reducing potential environmental degradation by livestock and (iii) reducing world hunger by increasing protein resources. Artificial meat would indeed eliminate any animal “suffering” in farming systems and would avoid the slaughtering of animals to eat them. The environmental impact of artificial meat is difficult to evaluate due to the absence of references on production units. However, it may have a moderate interest in reducing greenhouse gas emissions and pollution by nitrates, a limited interest for decreasing fossil fuel use or a very limited interest concerning water use, but it would make more land available. It may result in the presence of organic molecule residues in water. Nevertheless, many experts believe that the causes of the current malnutrition of some human populations are diverse, and not directly related to a lack of food resources. Although cell culture can be usually performed in laboratories, there are significant major technical difficulties to move towards a large-scale production as the prohibitive cost of current technologies and the lack of similarity of the obtained product with meat from animals. From a nutritional point of view, artificial meat has no particular advantage compared to another type of food made from all nutrients necessary for its production. The criteria for acceptability of artificial meat refer, first, to moral or ethical concerns about the technology and the worries it raises, and secondly, to usual food product concerns (price, quality, naturality, etc.). In the past, attempts to substitute animal proteins with similar products have failed due to economic constraints, the time required for potential product acceptance by consumers and permission to place the products on the market by public authorities. In conclusion, given the important challenges facing livestock, production of artificial meat does not present any major advantage compared to natural meat or to other options such as balancing human food supply by more diverse sources of plant and animal proteins, or developing friendly farming systems for animals and the environment. Technical, economic and social constraints, including uncertain acceptance by consumers of artificial foods, are indeed major limitations to the development of artificial meat.; La production de viande artificielle par culture de cellules est proposée par certains scientifiques comme une des solutions pour répondre aux grands enjeux de l’élevage : i) réduire le mal-être supposé des animaux dans les élevages modernes, voire ne pas tuer les animaux pour les manger, ii) réduire la possible dégradation de l’environnement par l’élevage et iii) réduire la faim dans le monde en augmentant le niveau des ressources protéiques alimentaires. La viande artificielle supprimerait en effet le mal-être supposé des animaux lié à l’élevage et permettrait de ne pas abattre les animaux pour les manger. L’impact environnemental de la viande artificielle est difficile à évaluer en l’absence de données sur le fonctionnement d’une usine de production. La viande artificielle présenterait toutefois un intérêt modéré pour réduire les gaz à effet de serre et la pollution par les nitrates, un intérêt limité quant à l’utilisation des énergies fossiles, voire très limité pour limiter les besoins en eau, mais elle libérerait des terres cultivables. Elle entraînerait probablement dans l’eau des résidus de molécules de synthèse. De nombreux experts estiment que les causes de la malnutrition actuelle de certaines populations sont multiples et ne sont pas directement liées à un manque de ressources alimentaires. Bien que la culture de cellules soit couramment pratiquée en laboratoire, il existe des verrous techniques importants à lever pour une production à grande échelle, tels que le coût rédhibitoire des technologies actuelles et le manque de ressemblance du produit obtenu à de la viande issue d’animaux. Sur le plan nutritionnel, la viande artificielle ne présente pas d’avantage particulier par rapport à un autre aliment élaboré à partir de l’ensemble des nutriments nécessaires à sa production. Les critères d’acceptabilité de la viande artificielle renvoient, d’une part, à des questions d’ordre moral ou éthique concernant la technologie et les inquiétudes qu’elle soulève, et d’autre part, à des considérations classiques relatives aux produits alimentaires (prix, qualité, naturalité…). Par le passé, les expériences de substitution des protéines animales par des produits analogues ont échoué en raison, notamment, de contraintes économiques, du temps nécessaire pour l’éventuelle acceptation des produits par les consommateurs et pour la délivrance des autorisations de mise sur le marché. Face aux questionnements importants concernant l’élevage, la production de viande artificielle ne présente pas aujourd’hui d’avantages majeurs par comparaison à la viande naturelle ou à d’autres alternatives possibles telles que rééquilibrer notre alimentation en diversifiant les sources de protéines végétales et animales, ou encore développer des systèmes d’élevage plus respectueux des animaux et de l’environnement.
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pmid: 2590394
Starvation, glucagon and cyclic AMP inhibit, and refeeding starved animals and insulin or IGF-I plus triiodothyronine stimulate accumulation of FAS and its mRNA in liver; transcription is the primary regulated step. In the uropygial gland, differentiation of basal cells into mature sebocytes is accompanied by the accumulation of large amounts of FAS and its mRNA. By analogy with liver, transcription is likely to be the regulated step, but direct experimental evidence for this hypothesis is lacking. FAS mRNA is a unique gene and is probably more than 100 kb in length. The FAS gene of goose and duck is transcribed into two mature mRNAs of about 10,800 and 12,200 nucleotides. The 3'-untranslated regions of the FAS mRNAs contain an unusual polypyrimidine tract which, at the mRNA level at least, appears unrelated to regulation of gene expression. Polypyrimidine tracts similar in sequence to that in the FAS gene are found in about 20 different parts of the genome. All of the fragments which contain these tracts are hypermethylated. The next stage of this investigation will involve identification of cis-acting sequence elements in the FAS gene which specify responses to diet, hormones and tissue-specific regulatory factors. Isolation and characterization of the 5'-ends of the cDNA and the gene are underway.
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Presentation Dernier rejeton d'une longue lignee d'homme de lettres, le jeune Zhang Dai 張岱 (1597-1681) connut l'opulence d'un riche lettre oisif, s'adonnant tout a loisir a sa passion pour la litterature et a son gout tres marque pour le theâtre avant de tout perdre au moment de la chute des Ming 明 (1644). Reste fidele a la defunte dynastie, il brava les interdits en en redigeant l'histoire. Depouille et traque, il eprouva la misere et la clandestinite, ce qui explique que la plupart de ses e...
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