• Other research productsclose
• 2013-2022close
• Open Access close
• Other ORP type close
• TR close
• Kapadokya University Institutional Repository close

Bölgesel kalkınma ve gastronomi ile iç içe olan geleneksel gıda ürünlerine talep günden güne artmaktadır. Türkiye’de Doğu ile Batı’nın buluşma noktası olan Kapadokya bölgesi, önemli gastronomi ürünlerine sahiptir. Geleneksel süt ürünleri de bu ürünler arasında önemli bir yer tutmaktadır. Kapadokya bölgesinde yer alan Nevşehir’in Avanos ilçesinde Kalaba kasabasında yöreye özgü ve yörede yüz yoğurdu, makine ağzı yoğurdu diye bilinen Kalaba yoğurdu üretilmektedir. Geleneksel ve yöreye özgü nitelikte kalmış Kalaba yoğurdunun yemek tariflerine entegre edilmesi ile ürünün tanınırlığının arttırılacağı ve bu ürünün gastronomi açısından değerinin vurgulanacağı düşünülmektedir. Dünya mutfağında yerini almış Tiramisu tatlısı katmanlı puding benzeri bir tatlıdır. Orijinal reçetesinde mascarpone peyniriyle yapılmasına rağmen bazı reçetelerde farklı süt ürünleri de kullanılmaktadır. Bu çalışmada, ünlü İtalyan tatlısı olan Tiramisu reçetesine diğer süt ürünlerinin yerine Kalaba yoğurdunun konulmasıyla elde edilen ürünün kullanım olanaklarının araştırılması ve bu ürünlerin niteliklerinin belirlenmesi amaçlanmıştır. Bu nedenle araştırmada mascarpone peyniri, labne peyniri ve Kalaba yoğurdu ile yapılan tiramisu tatlılarının, fiziksel ve duyusal özellikleri incelenmiştir. Araştırma sonucunda tiramisu tatlısının reçetesinde mascarpone peyniri ve labne peyniri yerine Kalaba yoğurdu kullanımının önemli bir alternatif olabileceği tespit edilmiştir.

Introduction: Doxorubicin (DOX) is an anthracycline antibiotic used as an anticancer agent and is a widely used chemotherapeutic for many cancer types such as sarcoma, acute lymphoblastic leukaemia and as well as breast and liver cancers. Recently, it has been shown that DOX causes hepatic toxicity. Toxic effects of DOX are associated with increased formation of reactive oxygen species (ROS), releasing of pro-inflammatory cytokines and induction of apoptotic and necrotic changes in organs. The aim of this study is determine of dose-dependent effects of DOX on inflammation in rat liver tissue. Methods: 30 male rats were assigned to the following groups: Group I as controls, Group II was given Chronic DOX i.p. (2 mg/kg/BW) a total of 10 times, once every three days. Groups III, Acute DOX group which received DOX (15 mg/kg BW) single dose as the intraperitoneal the 20th day of the study. On the 28th day of the experiment, under anesthesia by ether, livers of animals were obtained for histopathological and immunohistochemical evaluation. Sections of 5 μm thick were sliced with a microtome and stained with hematoxylin and eosin. TNF-alpha and IL-6 were detected immunohistochemically using a polyclonal antibody and the streptavidin–biotin–peroxidase technique. Results: In this study, injection of both DOX Chronic (2mg/kg) and DOX Acute (15 mg/kg) triggered a significant elevation of the liver damage. Hepatic sections of the rats treated with chronic and acute DOX groups were seen intracellular cell degeneration, intracytoplasmic vacuoles, haemorrhage and picnotic cells. IL-6 immunreactivity was significantly increased in chronic group and acute group compared to control group. TNFalpha immunreactivity was significantly increased in chronic group compared to control group. Conclusion: Our results demonstrated that chronically administered doxorubicin increases liver damage. In conclusion, it may be advisable to increase studies on the use of chronic doses in combination of antiinflammatory agents.

Avrupa-Atlantik bölgesinde Soğuk Savaş dönemi boyunca savunma ve güvenlik konusunda ABD başatlığında NATO’nun sahip olduğu ayrıcalık Avrupa’nın özerk bir savunma sistemi kurmasına engel olmuştur. Soğuk Savaş sonrası St. Malo Zirvesiyle birlikte Avrupa Güvenlik ve Savunma Mekanizması’nın oluşması bölgenin güvenliğine ilişkin değişim sürecinin başlangıcını oluşturmuştur. Avrupa’nın güvenlik bağlamında kendi çıkarlarına yönelik adımlar atması NATO ile arasında zaman zaman çatışmalara sebep olmuştur. Yaşanan çatışmaları aşmak için bir dizi anlaşmalar vezirveler düzenlense de NATO’da etkinliğini kaybetmek istemeyen Amerika AB’ye otonom bir savunma için beklenilen fırsatı vermemiştir. İngiltere’nin AB’den ayrılması ve AUKUS anlaşmasıyla ABD’nin ilgisinin Hint-Pasifik bölgesine kayması NATO’ya olan güven ve ilgiyi azaltmıştır. Bunların bir sonucu olarak da Avrupa askeri ve ekonomik açıdan en önemli iki gücünü kaybederek küresel güvenlik yapılanmasında dışarıda bırakılmıştır. Bu makale NATO-AB ilişkilerini ele alırken, AUKUS ile şekillenen yeni dünya düzeninde AB’nin konumunu incelemektedir.

Globally, travel and tourism sector were hit hard by the impacts of the Covid-19 restrictions and lockdowns. In Turkey, the total contribution of travel and tourism to the GDP was more than halved in 2020 as compared to the previous year. While the sudden stop in 2020 had a negative impact on the sector, it created a unique opportunity to redesign a more resilient long-term tourism strategy. Based on multi-stakeholder cooperation, Turkish tourism authorities build the post-Covid recovery strategy on competitiveness and sustainability while aiming at increasing the income generated from tourism activities. This conference paper analyzes Turkey’s post-Covid sustainable tourism strategy from the perspective of changing consumer behaviors, pre-and post-Covid tourism demand, and the impact of sustainability on tourism competitiveness.

Halihazırda içerisinde bulunduğumuz COVID-19 pandemisi birçok insanın hayıtını derinden etkilemiştir. Gerek psikolojik gerek ise sosyal hayat ve insan ilişkileri üzerinde pek çok açıdan farklılıklara neden olmuştur. Bireylerin karantina süreçleri ve kısıtlamalardan ötürü psikolojileri, sosyal hayatları diğer insanlarla olan ilişkileri, hijyen alışkanlıkları ve tüketim davranışlarında birçok farklılık meydana getirmiş ve değişimler yaşamımızda önemli bazen olumlu bazen ise olumsuz anlamda önemli bir etki bırakmış ve yer edinmiştir. Bulaş sonrasında kinin vücut sağlığı üzerinde meydana getireceği değişikliklerle alakalı belirsizlik oluşu, hastalığın hangi cinsiyet, yaş ve vücut üzerinde nasıl seyredeceğinin net olarak tespit edilemeyişi insanları bu konuda kaygı ve endişeye sürüklemiştir. Bu kaygılar yalnızca virüs nedeniyle enfekte olmak korkusu değil, aynı zamanda ölüm korkusu olarak da ortaya çıkmıştır. Virüsün kişiyi enfekte etmesinden sonra hayatını kaybetme korkusu veya bir yakımızın veya sevdiklerimizi hayatını kaybedeceği düşüncesi bu hastalıktan ötürü ortaya çıkan ve psikolojik olarak insanların olumsuz etkilenmesine neden olan ölüm kaygısıdır. Bu çalışmada bireylerin COVD-19 pandemisi nedeniyle sahip olduğu ölüm kaygısını ölçmek amacıyla yapılmıştır.

When it comes to utopian literature (depictions of better places), anti-utopian literature (satirical critiques of someone else’s conception of a better place), and dystopian literature (depictions of bad places), the distinctions are almost entirely subjective (Horan, “Totalitarian” 54). William Morris, for instance, famously regarded Edward Bellamy’s sanguine Looking Backward (1888) as a dystopia, proposing a different socialist alternative to capitalism in News From Nowhere (1890), a novel that is therefore both utopian and anti-utopian, depending on your perspective.

Media Review: The Platform The Platform Emrah Atasoy MEDIA REVIEW: The Platform. Directed by Galder Gaztelu-Urrutia, Basque Films, distributed by Netflix, 2019.

Anadolu Medeniyetleri Müzesi ALMS üzerinden sanal olarak gezildi. Öğrenci sayısı 200'ü geçince 3D sistemde sorun başladı. Öğrencilerin müze sayfasını kendi bilgisayarlarında açıp takip etmeleri söylenerek gezi tamamlandı.